水產品有8家不合格 問題在細菌超標和亂添加

?早報訊昨天，市食品藥品監管局通報了近期對全市生產環節水產加工品、糧食加工品等專項監督抽檢結果，共抽檢樣品161批次，發現10批次樣品不合格，合格率為93.78%。其中糧食加工品樣品全部合格，合格率為100%。對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食品藥品監管部門已按照規定，責令生產經營企業及時採取下架、召回等措施，對不合格產品的生產企業進一步調查處理，查明生產不合格產品原因，制定整改措施，完成整改，並實施行政處罰。

「這次抽檢樣品包括水產加工品75批次、糧食加工品66批次，其他食品20批次。」市食品藥品監管局工作人員介紹，其中水產加工品不合格產品最多，有9批次，不合格原因主要是菌落總數、大腸桿菌超標以及亞硝酸鹽、苯甲酸、二氧化硫、檸檬黃等殘留或添加超標。

市食品藥品監管局工作人員介紹，菌落總數和大腸菌群是食品中的安全性指標，也是影響產品質量問題的常見指標。菌落總數的多少在一定程度上反映出衛生質量的優劣,大腸菌群的高低反映加工過程中糞便污染的程度。這兩項不合格，說明生產加工過程中不衛生，受污染較多。另外，二氧化硫殘留超標的原因主要是水產品中使用焦亞硫酸鈉作為防腐劑，現代醫學斷定，二氧化硫不但對人體的呼吸系統會造成致命的影響，還對人體其他器官也會帶來嚴重的不良影響。二氧化硫遇水會形成亞硫酸鹽，過量攝取將可能損害腸胃和肝臟，引起頭痛或造成激烈腹瀉。

(記者孫啟孟通訊員顏成霞)

抽檢不合格情況表

序號企業名稱產品類別產品名稱商標規格型號生產日期/批號抽樣地點實物質量不合格項

1青島李口福食品有限公司水產加工品麻辣醉蟹鉗漁公漁婆400g/罐2016.04.10

青島膠州市膠北第二工業園北袁路不合格菌落總數≤5000CFU/g，實測8400000

二氧化硫不得檢出，實測0.178g/kg

2青島五洲食品有限公司水產加工品脫皮魷魚絲雷樂5kg/箱2016.03.29萊西市威海東路1號不合格

苯甲酸不得檢出，實測0.040g/kg

3

青島金通嘉工貿有限公司加工分公司水產加工品烤魷魚片/ 5 kg/箱2016.04.07青島即墨市通濟街道辦事處仇家溝岔村由和二路7號不合格大腸菌群≤30MPN/100g，實測90

4青島大海洋食品有限公司水產加工品鐵板魷魚條潤祥漁家散裝2016.04.13

青島市城陽區城陽街道西城匯社區東南200米不合格菌落總數≤30000cfu/g，實測88000

5青島良源食品有限公司水產加工品魚粒/ 1kg/袋2016.04.13青島即墨市環保產業園不合格

亞硫酸鹽≤30mg/kg，實測91

6青島友清海產有限公司水產加工品冷凍海藻沙拉三有500 g/袋2016.03.14

青島經濟技術開發區薛家島施溝村不合格檸檬黃不得檢出，實測0.056g/kg

7青島京東源商貿有限公司水產加工品魷魚絲/ 100 g/袋2016.03.28

青島市四方區人民二路10號-2號不合格菌落總數≤30000cfu/g，實測250000

8青島大海洋食品有限公司水產加工品鱈魚片潤祥漁家5kg/箱/

山東省青島市城陽區西城匯工業園內不合格大腸菌群≤30MPN/100g，實測90

9青島大海洋食品有限公司水產加工品碳烤魷魚翅潤祥漁家5kg/箱/

山東省青島市城陽區西城匯工業園內不合格大腸菌群≤30MPN/100g，實測430

10青島川香園食品有限公司蔬菜製品五仁醬條川香苑5kg/箱2016年5月5日/20160505

山東省青島市城陽區城陽街道碩陽路8號不合格大腸菌群≤30MPN/100g，實測230

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