綠豆湯加這個，辟涼開胃刮油！曾賣到1600元一碗！配方送你
夏天天氣熱，喝碗綠豆湯是很多朋友的選擇。綠豆雖美味，但是性涼，不是每一個人都適合大量飲用，特別是脾胃虛弱的老年朋友。不過，學了今天這個方法，煮綠豆的時候可以喝得更安心。
綠豆+陳皮
懂得養生的都知道，在廣東有三件寶貝，這陳皮就是三寶之首，因為廣東人知養生、會養生，所以這陳皮+綠豆的功效在當地也被開發得最為詳盡。
香氣四溢的1966年陳皮，《東莞日報》
綠豆裡面加點它，身價翻到1600元一碗
據聞香港不少大富豪常到廣州一個茶莊品下午茶，而下午茶的主角就是一碗加入了上年份陳皮的綠豆沙，據說這碗糖水的身價為一碗1600元，卻讓富翁們百喝不膩，心甘情願地成為老顧客。
圖：《佛山日報》
材料
優質綠豆2斤，冰糖適量，水5斤，老陳皮1小塊，臭草一小棵（也可放香菜或者薑絲）
做法
1、綠豆浸入冷水中，攪拌一下，撈出漂浮在水面的豆子，然後浸泡2 小時，洗凈備用。
2、把水倒入鍋中，煮至水滾，將泡好的綠豆、陳皮、臭草放入煲中，煮開後，再轉用小火，煮至綠豆開花後，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火。
3、5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院劉友章教授介紹：
陳皮味辛、苦，性溫，具有行氣健脾、降逆止嘔、燥濕化痰的功效，可用於胃部脹滿、噯氣、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀。無論屬寒屬熱、屬虛屬實的噁心嘔吐皆可用之。
在補藥中配入陳皮，可以幫助脾胃運化，補而不膩，讓補藥更易吸收。此外，屬於氣滯的大便不通者也可泡服陳皮，解除便秘的痛苦。
陳皮一般每次用量為6～10g，煎湯服。陳皮偏於溫燥，假若是陰虛燥咳症見咽干、無痰或少痰、舌紅少苔的人群不宜單獨使用陳皮。
新陳皮特有的「三瓣」外觀，圖片：《東莞日報》
陳皮功效多：
通氣通便、去油膩護血管…
陳皮雖然丑，但是理氣、去油的功效那是無可匹敵的哦！
1
去油膩、護胃
經常被腹脹「青睞」的朋友，也可以取陳皮10克，生薑30克，剁成碎末，大棗5枚。一起入鍋，加水500毫升，煮沸後改文火，再煎3～5分鐘即可。趁熱飲用效果最好。如嫌苦辣，可加點紅糖調味。
慢性胃炎見胃脘不適、噯氣、噁心等驗方：陳皮10g、生薑10g、砂仁5g（後下），煎水，分次少量服用。
2
暴飲暴食或過食油膩
暴飲暴食或過量進食油膩的食物後，人們常常覺得胃口不佳，此時，可取陳皮5克，生薑2片，加適量紅糖，用沸水沖泡，代茶飲即可，1次1杯，1天2～3次便有效果。
3
食欲不振、口淡無味
經常被食欲不振、口淡無味、腹脹、不思飲食等不適所困擾的朋友不妨經常服用點具有燥濕健脾，行氣和胃功效的陳皮厚朴姜棗湯，可取陳皮、厚朴各10克，甘草3克，生薑3片，大棗3枚，水煎代茶飲。
方中陳皮、厚朴溫中、行氣、化濕，促進胃腸排空，大棗可補脾益胃，姜是暖胃驅寒的食療佳品，特別適合於不思飲食還感覺腹部寒涼的朋友飲用。
最後，特別需要提醒大家的是，上述幾個代茶飲的小藥方均性味偏溫，陰虛火旺者要諮詢專家後再決定吃不吃哦。
陳皮不是橘子皮
不過，陳皮並不能單從字面上解釋成橘子皮晒乾了就是陳皮，一般來說，陳皮是越陳越好。
在傳統的中醫里，3年內的一律稱為果皮，3年以上經過特殊加工過的產品才叫陳皮，且陳皮時間越長越昂貴。
顏色也不是深黑，而是有光澤的深褐，有一股清香，不會有霉點。
同時，在製作藥茶時，千萬不可把鮮橘皮當做陳皮，但這並不是說鮮橘皮就沒有用處了：
我們可以挑選一些成熟橘子（顏色為橘紅色或橘黃色者）的橘皮，用清水浸泡沖洗5～10分鐘，以洗凈果皮外的殘留農藥，待乾燥後剝開果皮，陰乾。
乾燥後裝入兩層塑料袋中，放置家中的陰涼乾燥處貯存3年以上再用。
夏天來一碗綠豆，加一點陳皮，通氣開胃、避暑解乏，能夠避掉綠豆本身的涼氣，很多人都不知道這麼吃，趕緊告訴身邊朋友吧！
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