補維生素，你還在盲目吃嗎

維生素A

作用：增強視力，維持粘膜正常功能，令皮膚光潔幼嫩。

被需要：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢。

來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、動物肝臟。

維生素B6

作用：保持身體及精神系統處於正常狀況，維持體內鈉、鉀平衡，製造紅血球。

被需要：貧血、抽筋、頭痛、脫皮、嘔吐、暗瘡。

來源：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

維生素B12

作用：防止貧血，製造紅血球，防止神經受到破壞。

被需要：疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血。

來源：肝、魚、牛奶。

維生素C

作用：抗氧化，改善膽固醇代謝，增強免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用。

被需要：牙肉出血，牙齒脫落易患感冒，傷口癒合緩慢，皮下出血，消化不良等。

來源：水果（特別是橙類）、綠色蔬菜、番茄、馬鈴薯等。

維生素D

作用：有助小孩牙齒及骨骼發育，補充曾任骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆症。

被需要：小孩軟骨病、食欲不振，腹瀉等。

來源：魚肝油、奶製品、蛋。

維生素E

作用：抗氧化，預防衰老，提高抗感染能力，改善傷口恢復平滑，有助降低血壓。

被需要：紅血球收到破壞，神經收到損害，不育症，手腳皸裂，有助降低血壓。

來源：冷榨植物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥及果仁。

維生素K

作用：凝血作用，有助修補及骨骼的生長。

被需要：不正常體內出血。

來源：西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黃、肝。

那些對維生素的誤區

1、人人都缺維生素

一般人群通過飲食都能攝取都不缺，補充有適用人群√

2、維生素能治病

同一種疾病病因多樣，盲目補充維生素並不一定對症√

3、補維生素能代替均衡飲食

維生素需「協同作戰」，大量服用一兩種作用有限√

哪些人需要補充維生素

攝入量少的，如偏食或減肥的人；

需要量大的，如孕婦、青春期的少年；

消化吸收差的人群，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。

須知補充維生素原則

最天然的維生素還是要從正常飲食中攝取；

補充維生素不能過量；、

最好有醫生、營養師指導。

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