補充蛋白質之口蘑燒豆腐

在夏天要怎樣給孩子保證充足的蛋白質，但是食物又清補不油膩呢？豆腐就是一種不錯的食材選擇，豆腐屬於植物性蛋白質含的油很少且口感軟糯，很適合孩子在夏天吸收。

原料

輔料

製作過程

1,將所有食材準備好

2,豆腐切塊、蒜頭和生薑切末，小蔥切成蔥花備用

3,國內放入少許食用油煎豆腐塊

4,豆腐煎成兩面金黃即可撈出

5,鍋內重新倒入少許油，爆香蒜薑末

6,倒入口蘑翻炒

7,待口蘑炒變色後，倒入煎好的豆腐塊

8,鍋內到少許的水和醬油，讓食材悶煮5分鐘

9,待汁收干後倒入適量食鹽調味即可盛盤

烹飪技巧

適宜人群

3歲以上

標籤

促進食慾 補充蛋白質

餐次分類

中晚餐

推薦理由

豆腐屬於豆製品的一種，在植物蛋白中屬於佼佼者，它還含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。口蘑它含有大量的膳食纖維，能預防便秘和促進排毒等作用，它還含有胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。

莽莽兒童營養師黃琨

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