口蘑和它一起炒，好吃到爆，常吃還能提高免疫力、防癌減肥

周末，逛超市時看到口蘑非常新鮮，而且價格也公道，想著好久沒有吃口蘑了，不禁食指大動，索性買回去準備大快朵頤。晚上在家順便做了一道胡蘿蔔炒口蘑，味道超級新鮮。今天，就在這裡跟各位吃貨分享下這道口蘑佳肴，不僅營養豐富，而且更是健康養生。

美食名稱：胡蘿蔔炒口蘑

食材：胡蘿蔔150克、口蘑250克

佐料：油、鹽、蔥花、生抽

方法：口蘑洗凈，切片，盛入盤中，備用。香蔥切成蔥花備用。胡蘿蔔沿長度方向從中間切開，切片備用。

起鍋，點火，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香。之後加入口蘑，改為大火翻炒（目前市場上賣的口蘑往往都含有很多水分，所以炒口蘑時不需要額外添加清水），炒至口蘑變軟出水後加入備好的胡蘿蔔，繼續大火翻炒，加入生抽與少許清水，大火收汁後加入食鹽，出鍋盛盤即可食用。

功效：口蘑屬於菌類，含有多種氨基酸（這也是它鮮味的主要來源），經常食用口蘑可以提高人體免疫力。同時，口蘑屬於無脂肪、無膽固醇的健康養生食物，營養豐富，熱量少，特別適合減肥人士食用。

另外，口蘑還含有多種對人體有益的微量元素，尤其是硒，硒能很好的促進人體智力發育，尤其是兒童，經常食用口蘑對成長發育幫助很大。總的來說，口蘑不僅僅是一種美味佳肴，它更是現代快節奏生活下的一種天然、健康的養生美食。

小竅門：炒這道菜一定要先炒口蘑，因為口蘑屬於菌類，有很好的提鮮作用，炒口蘑時能很清晰地聞到口蘑的香味，在這個時機加入胡蘿蔔最合適。並且，因為口蘑能提鮮，所以這道菜不需要額外添加味精或者雞精之類調味品。

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