跟著專家來養生

認清自己再進補

常用的養生品——按喜好程度排名：山藥、黑豆、黃豆、白扁豆赤豆、綠豆、蜂蜜、蘿蔔、姜和蒜。

身為中醫師，深知一些葯食兩用的中藥，是不能當作食品隨便食用的。例如人蔘（包括西洋參、党參）大補元氣、生津止渴、調榮養衛，受到許多中老年人的青睞。但是運用不當，就會「上火」；長期、過量服用，還有可能中毒。

也許有人會說：我既弄不清自己身體狀態的寒、熱、虛、實，也搞不明白食物的寒、涼、溫、熱，這咋辦？這樣的話，我就勸您悠著點兒，別熱衷於食養。因為這樣的人很容易上套兒，或者犯錯。

還有一個保險的辦法，就是盡量多樣化地飲食，不要聽說哪樣東西好就使勁兒地吃。日常食物大多數是性質溫和的，只要不偏食、盡量多樣化地合理搭配，食物之間會協調互補，長期食用也不會有問題所謂「葯補不如食補」，說的就是這個道理。

不忘脾胃是首要

常用的養生品——按喜好程度排名：大棗、山藥、薏苡仁、當歸百合、姜、蒜，還有紅色食物。

人的一生，飲食決定體質，體質決定健康和幸福。我認為要想健康養生，首先要不忘脾胃。有益脾胃食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱「脾胃三 寶」。

大棗有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之。」大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜服用大棗。

山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。

薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別 容易消化吸收，是很好的食療食物。

現代醫學研究表明，經常吃山藥、大棗和薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復 發，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用

「混搭、輪換」才平衡

常用的養生品——我談不上有啥最常用的「養生品」，因為什麼都吃不分彼此。一定要說出個名堂的話，那就是糧食和水，這是每日必需的飲食。

絕大多數的食品，即使再好都不適宜天天食用，只能作為調節補充，以增加營養，豐富生活，滿足口福。人類所需要的營養成分為六大類，水、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素、礦物質和微量元素。

中醫講究辨證施治、辨證施食，重視個體差異，就是要針對不同的季節、不同的體質和不同的病情，食用不同的食物和中藥。中醫將藥性、食性分為寒、 熱、溫、涼、平五大類，溫性、熱性的食物可以溫陽，怕冷的人可以多食；寒性、涼性的食物可以清火，怕熱的人可以多食；平性的食物，一般人都可以食用。

實際生活中，我們是幾類食物混著吃的。混著吃，寒、熱、溫、涼才能互補平衡；混著吃，才能包羅六大類營養素。除了混吃，還需要輪換著吃。不偏食，才能營養多樣化，不會造成體內營養失衡，才能維持人體的健康長壽。

除了糧食和水之外，是不是還有可以經常服用的食葯？回答是：有，但只有少數。首先，它必須是食物，含主要營養素成分；其次，它可能可當藥物，含 較少藥物成分，但必須無毒無害。再者，它不但適合正常人長期食用，而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少這些食物包括茶葉、山藥、蓮子、百合、紅 棗、枸杞子、菊花、芝麻等。

「不傷害」就是養生

常用的養生品——山藥、茶、綠豆、赤豆、黑豆、山楂、薏苡仁黃芪、當歸、姜（排名不分先後）。

一個好的習慣堅持幾十年就是增壽，一個壞的習慣堅持幾十年就是折壽。傳統醫學是在中國傳統文化背景下的生命救助思維，順天而為，道法自然，不違 背規律，選擇有利有益的行為，避免傷害，則自然會得道多助，延年益壽。晉代醫家葛洪總結為「養生以不傷為本」，所以，「不傷害」就是養的原則。吃什麼、干 什麼都以「不受傷害」為前提的生活態度，就是養生。

為了做到不受傷害，中國人依據「天人合一」的世界觀，制定出「天時、地利、人和」的行為準則，以及治病時「因時（季節不同）、因地（地理條件不同）、因人（男女老幼體質不同）的「三因制宜」原則。

譬如春天萬物生髮，人體的調養就應該順應春季生髮之性，到戶外踏青，去庭院中散步，讓情緒生機勃發；反之，於家中閉戶，心情抑鬱，是反其道而行 之。冬季萬物閉藏，人體的調養就應順應冬季閉藏之性，避寒保暖，謹防陽氣耗散；反之，過多戶外運動、耗散陽氣就不是天人合一的養生之行。

辨證施膳是前提

常用的養生品——我在生活中使用頻率最高的養生品有：枸杞子山藥、大棗、綠茶。

中醫學認為辨證是治療疾病的前提，即使是葯膳這樣的輔助治療也必須符合中醫辨證論治的規律，才能取得良好的效果。例如人體質虛弱，有氣虛、血 虛、陰虛、陽虛的不同。氣虛體質的人常見氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力，或有頭暈、自汗的癥狀，可在烹制食物中適當選擇加入人蔘、党參、黃芪、 白朮、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補氣葯，以增強補氣強身的效果。

血虛體質的人，則主要表現為面色淡白或萎黃，眼瞼、口唇、指甲的顏色淡白，有頭暈、眼花、兩目乾澀、心悸多夢、健忘、神疲乏力等癥狀，婦女可見 月經量少、色淡、延期甚至閉經。這些人就適合食用當歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑椹、黑芝麻、大棗等具有養血補血作用的中藥。

總之，食用藥膳的目的在於調整人體氣血陰陽的平衡，預防疾病輔助治療以保持身體的健康。在葯膳的選擇上，一方面要了解材料的寒熱溫涼之性，另一方面也要認清自己的體質分型，以及所患疾病屬於什麼證型。

沒有疾病的人出於防病治未病的目的，可以採用辨病施膳的方法適當選用藥食兩用品。而如果要藉助葯膳來輔助治療疾病，則還需要學習中醫辨證論治的 基本理論。這雖然有點困難，但只有辨證施膳才能取得良好效果。如果缺乏這方面的知識，又實在沒耐心去學習，那麼最好請醫生開具葯膳配方，不要盲目嘗試。

請您繼續閱讀更多來自 中醫技術殿堂 的精彩文章:

TAG:中醫技術殿堂 |

※跟著老話學養生
※女生快看！身體瘦下來臀部也會跟著瘦下來嗎？養生專家是這樣說的
※養生，就要跟著老子學
※跟著油畫家去寫生
※8款女生漸變色染髮髮型，跟著國際女生來挑選吧！
※貓咪生病 剛喂一口葯 眼淚立馬下來了 主人跟著心疼
※跟著波波來找茶，秋季養生走起來！
※國家級名老中醫周維順：養生跟著它走，一輩子不患癌
※流浪狗一路跟著我回家，還叼了一隻「私生子」回家
※養生堂專家：身體這個器官虛了，五臟六腑都要跟著受罪！
※跟著記者鏡頭看鮑爾一家的生活
※跟著媽媽去支教
※貓咪生病，剛喂一口葯，眼淚立馬下來了 主人跟著心疼
※養生先養氣，養顏先養血 跟著仙子學養生·第30期
※跟著太陽科學養生
※「養生旅行團」 跟著電視台開啟泰國養生之旅
※跟著巴馬百歲老人這樣養生，你也能長壽
※家中有這些生肖，生財帶貴，家昌業盛，家人跟著享福
※跟著動物學養生！6個姿勢讓你強身祛病