你還在喝果汁？識貨的人都在喝這個養生排毒塑身啦！

夏日炎炎，很多商家近年來為了迎合消費者的喜好，主打各種新鮮、營養、健康的果汁，包括在家就能DIY的榨汁機、原汁機等，應有盡有。但是，今年卻颳起了一個新概念——「果昔」，據說它們味道更好、營養更多、排毒更快，那麼問題來了：果汁和果昔，有什麼不同？究竟怎麼喝！

「果汁」、「果昔」一字之差，營養大不同

果昔和果汁，除了都是用水果作為主要原料之外，其實還是有很大不同的，主要區別體現在以下3個方面：製作方式的不同、入口的口感、以及進入身體後的消化吸收率。

（1）果汁要過濾、果昔直接喝

先說製作方式，果汁是主要依靠榨汁機、原汁機產生，並且最後一定是要經過過濾的步驟，才能產生醇正的果汁；但是果昔，則是運用攪拌機或破壁機產生，水果攪拌後無需經過過濾就可飲用。因此，果昔比果汁保留的水果營養成分更多、更全面。

（2）果汁很清透，果昔很濃厚

其次，果汁和果昔的形態和口感也有明顯差異：果汁是清透的、水分充足、沒有明顯渣滓的；果昔則是不透明的、厚重的，喝上去有明顯質感的。

（3）果汁只解渴，果昔助消化

從消化吸收率上說，果汁只是從水果果肉中提取了其中的水液成分，其消化過程僅僅是一個水合作用的過程，讓水果中的營養物質充盈到身體的細胞中。而果昔的不同點就在於，它們保留的果肉纖維更多，被人體攝入後，果肉在整個消化過程更加緩慢和完整，並能夠直接促使人的腸胃蠕動。

有的人可能會問：「既然我能夠直接吃水果，為什麼還要辛辛苦苦弄這什麼果昔呢？」這您就有所不知啦，相比起直接吃水果，由於果昔中的果肉被分解地更徹底，因此果昔會帶來更加強烈的飽腹感，消化起來也更加輕鬆，因此說果昔的消化吸收率更高、排毒功能更強。

蔬果搭配有講究，今夏就來試一試

其實，從健康的角度上看，果汁和果昔一樣對人體有好處，哪怕只是把水果洗一洗直接吃，對人體都有益處。但是從生活方式的角度上看，果昔所帶來的營養價值和生活品質，卻更是「千金難買」的！對比市面上輕易就能買到的各種果汁，果昔不僅要求你每天動腦子要用什麼水果進行搭配，更重要的是它還要求你每天都堅持，建立良好、健康的生活方式，今天跟大家說說一杯成本低、營養高的果昔應該怎麼做起：

1、首先你需要一台料理機（攪拌機）

購買時不要選購單一功能的榨汁機，想要做果昔，購買時可以考慮購買攪拌機，或者料理機，又或者是破壁機。三者其實差別不大，主要是價錢上的差異，攪拌機最實在，破壁機最貴。東妹推薦選購攪拌機，價格實惠，操作簡單，清洗方便，如果想喝果汁的話，再花幾塊錢買一個小漏斗就好啦。

2、「2+1」基本搭配原則

從食材搭配上看，基本上運用的是「2+1」原則，即「兩種水果+1盒酸奶」進行搭配，選擇兩種或兩種以上你喜歡的水果，倒上一杯酸奶，按下開關鍵，只需要30秒-1分鐘就能喝到一杯美味的果昔。

3、三大營養搭配原則：綠色、顏色同系、不放糖

據說最好的果昔配方是「綠果昔」，也就是採用綠色系的水果和蔬菜進行搭配，如菠菜、奇異果、芹菜這些是簡單購買、營養也很高的蔬果；其次就是「顏色同系原則」，口味越是接近、顏色越是相同的水果，如香橙和芒果、草莓和蘋果等，搭配在一起會有你想像不到的美味；原則三，是果昔中萬萬不可放糖，這樣這杯果昔就失去減肥的意義，想要增加風味的，可以放上一點百香果、香蕉或檸檬，或者用牛奶或椰奶代替酸奶，根據個人口味和廚藝搭配的不同，果昔也能成為精美又能吃的「藝術品」喔。

4、空腹喝、新鮮喝、堅持喝

飲用果昔時，最好是保持空腹的狀態，這樣果昔進入人體後就能「迅速進入狀態」，從而發揮出果昔最佳的用處，早餐前和晚餐前都是飲用果昔最好的時間段。其次，果昔最好是新鮮飲用，建議最好在果昔製作完成後的兩小時之內喝完！最後，堅持長期喝果昔才是最簡單也是最難的地方，不要抱怨時間少、難度大，攪拌機大概就是一百多塊錢，每天購買水果、酸奶等原材料約十多塊，但是果昔帶給你的絕對是意想不到的驚喜！國外很多注重健身的人也已經風靡這種果昔的減肥方式，我已經在堅持啦，你呢？

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祝大家生活愉快 健康快樂

(^?^*)

編輯丨杜海欣 責編丨張瑞祥 主編丨蔣長安、高瞻

來源丨知乎（果析、suki的簡單生活）、chloe Ho、堆糖（圖片）

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