夏天到了這幾種食物在一起竟然有這種功效

健康 07-05

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文丨網路

在這夏秋交替的時節，人們不但容易發生腸胃不適，還會長粉刺、食慾下降，發生口腔潰瘍、便秘，而且特別容易感冒。換季時，要想用均衡的飲食來抵禦疾病的入侵，就要有針對性地多吃些富含維生素和纖維素的蔬菜，就像吃了感冒、痤瘡、胃痛、便秘、腹瀉的「免疫葯」一樣，讓你健康、輕鬆地邁進秋天的大門。

夏天到了這幾種食物在一起竟然有這種功效

預防感冒：萵筍菜花湯

季節交替的時期，氣候變化無常，人體一時難以適應，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鑽空子。補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。

蔬菜：菜花的維生素C含量要比柑橘高出2倍。中醫素來有「白色入肺」之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道傳染病，還是一種非常好的血管清理劑。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育很有利。

做法：將萵筍切片，葉子切成小段，菜花掰成小塊，雞胸肉切成小薄片，用水、澱粉、微量鹽和味精拌勻，把水燒開，將薑末、肉片放入開水鍋中，半分鐘後放入備好的萵筍和菜花，再煮3分鐘。然後加入適量鹽和雞精，即可出鍋食用。

預防痘痘：生菜苦瓜沙拉

痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出，皮膚上細菌繁殖而出現的癥狀。如果想預防和消除，就要多吃富含維生素、胡蘿蔔素、鋅和纖維素等營養成分的食物。

蔬菜：生菜富含維生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於皮膚補水，對痤瘡也有一定的輔助治療作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，且含具有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素。

做法：選用300克生菜、150克小蘿蔔、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上，然後煮軟，把水倒掉;趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻，放置盤中10分鐘，之後將生菜、苦瓜、小蘿蔔、小紅辣椒放入，加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻，即可食用。

消化不良：韭菜肉絲

到了秋天，人們都不約而同地養起了「秋膘」，因此，食滯、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些除積健脾、促進消化的食物最有幫助。

蔬菜：韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特，具有刺激食慾、促進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

做法：豬肉切絲，香菜、韭菜洗凈，切成小段;先把豬肉絲下鍋過一下油，把韭菜煮成七成熟，將薑末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉絲炒熟，最後出鍋時撒上香菜。

口腔潰瘍：番茄菠菜汁

初秋，氣候開始變乾燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。

蔬菜：菠菜中豐富的核黃素是有效預防口腔潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡等。

做法：500克番茄洗凈，用熱水燙後，將皮去掉，然後搗爛擠汁，取汁150毫升;600克菠菜洗凈，並切碎，用榨汁機榨汁，取汁150毫升;兩汁混合攪勻，煮熟，即可飲用。

促進睡眠：芹菜洋蔥火腿沙拉

夏秋交替的時節，溫差較大，直接影響到人的內分泌和神經系統，導致睡眠質量下降。

蔬菜：芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降血壓、降膽固醇和鎮靜的作用。洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層，產生鎮靜的作用，切碎裝入布袋放在枕邊，睡前聞一聞，有催眠的效果。

做法：將芹菜、洋蔥、火腿切成小碎丁，用從超市買來的沙拉醬攪拌，即可食用，也可只放鹽、醋和少許味精拌勻食用。

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