盛夏又怎樣？這幾種口味的豬蹄啃起來才感受到夏天有多過癮！

豬蹄是一直是人們最喜愛吃的一種食物，它有多種不同的烹調作法，可以制出各種口味兒的鮮美豬蹄，讓人慾罷不能！不用擔心夏天吃會膩，小編今天為大家精選了幾種完全可以當作零食啃的口味，再來上一杯啤酒，你就知道這夏天有多過癮！

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。它能增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長發育。人們一直把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳肴」，這名號可不是白來的，趁著周末還不快啃起來！

【酸辣豬蹄】

做法：

1.將燒過的豬前蹄，去豬蹄殼，斬件，然後用清水浸泡一會

2.再把豬蹄沖洗乾淨，放入容器中，注入適量清水，入微波爐高火叮10分鐘左右

3.將豬蹄塊取出倒掉汁水，放入冰水中浸泡一會，撈出沖洗乾淨，瀝干水分待用

4.在鍋中倒入麻辣燙調味料、醋、油，中小火邊煮邊炒

5.到炒出紅油後，關火，倒入豬蹄塊，翻拌均勻，然後盛出到碗中，撒上小香蔥、香菜即可

【啤酒豬腳】

做法：

1.將豬腳洗凈，剁小塊，然後將豬蹄入鍋焯水，倒入料酒，焯去血水後撈出過冷水

2.鍋中入少許油，放入豬腳翻炒，炒干水分，撈出待用

3.熱鍋入少許油，下入蔥姜蒜爆香，倒入豬腳翻炒，加入料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，乾貝素，大火煮開

4.倒入啤酒，加蓋大火煮沸，然後轉入高壓鍋壓半小時，最入加少許糖收汁，撒上紅椒圈和蔥即可

【鹵蹄髈】

做法：

1.用紗布包上大料做好鹵料包

2.將蹄髈除去雜毛，刮洗乾淨，然後將蹄髈放入鍋內，注入清水至沒過豬蹄，大火燒沸，撇去浮沫，撈起，沖洗乾淨

3.在蹄髈上切花刀，電飯煲中鋪上蔥和薑片，放入蹄艕，加入適量的鹽、生抽和老抽，再放入大料包，注入清水至沒過豬蹄，再放入鹽、蔥段、薑片、紹酒，然後加蓋開燉

4.待豬蹄燉至酥爛，筷子能插進去即可，把薑片、蔥段撈出，蹄髈繼續在鹵料汁里泡兩小時

5.將蹄髈連同湯汁倒入湯碗中，入冰箱冷凍至有肉凍時取出切片，再滴入麻油，撒上香菜即可

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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