番茄加牛腩,營養好搭配
番茄牛腩是我們餐桌上很常見的一道菜,也是很容易被普遍接受的一道。
多食用番茄的好處自然不用多說,每當夏天,生番茄必然是眾多減肥者選擇率最高的食品之一。而番茄和牛腩的結合更是讓眾人愛不釋口。
番茄色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。其中的番茄紅素被稱為「植物黃金」,具強抗氧化功能,同樣利於美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於人體吸收利用。
好處多多又美味的番茄牛腩趕緊來學啦!
材料:
牛腩塊500g 番茄2個 番茄醬30g
糖10g 鹽5g 香葉2片 洋蔥1個 料酒10g
蔥姜蒜適量 水適量 食用油適量
步驟:
1.牛腩塊冷水下鍋,加入料酒,焯水到肉變色撈出
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2.洋蔥切大塊,番茄切大塊,鍋燒熱加入食用油,加入蔥姜蒜和半個洋蔥塊,下入牛腩炒到變色
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3.加入一個番茄,放入番茄醬翻炒均勻
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4.倒入燉鍋中,加入熱水、料酒,燉煮一個小時
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5.一個小時後加入糖,鹽和剩下的半個洋蔥,一個番茄的番茄塊,燉煮15分鐘
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