冰箱的正確使用居然是……
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本文摘自：《只有營養師知道：孕期健康這樣吃》
冰箱是現代家庭的必需品，不敢想像如果沒有冰箱我們的生活會是什麼樣子。雖然還是有人會懷念冰箱進入百姓家庭之前的日子，但是冰箱的出現讓新鮮的蛋奶肉和蔬菜替代了腌製品，大大降低了胃癌食道癌的發生率。
上一篇，清分君為大家介紹了
今天繼續跟大家探討一下吧：
冰箱怎麼用才能最大限度地保證食品安全
1.冰箱的「體溫」
冷藏室的溫度應該設在0 ~ 4℃ 之間。
高於4℃的話，微生物的繁殖速度會很快。
冷凍室的溫度應在-23 ~ -18℃之間。
如果您家冰箱的溫度高於以上溫度範圍的話，則應該調節冰箱的溫度控制器，或者檢查看看冰箱有沒有壞。
怎麼才知道冰箱的溫度在正常範圍內呢？
放一個溫度計在冰箱里就知道啦。
要保持冰箱的溫度，最好少開關冰箱的門。
冰箱的製冷原理是把熱空氣抽出去與冷凍液進行熱量交換再送進冷空氣來。如果經常開冰箱的門，放入熱空氣，不僅提高冰箱內的溫度，也是非常浪費能源的。如果突然停電，不開冰箱的門的話，能保持冰箱里的食物兩天都不壞呢。
2.如何保持冰箱的清潔？
▎一旦有食物在冰箱里撒漏出來，應當立即清潔。
▎每個禮拜清理一次冰箱里存放的食物，過期的和不適宜再食用的都應該立即丟棄。
▎冰箱內部可拆卸的架子，可以拿出來用清潔劑加溫水洗乾淨。
▎不可拆卸的部分，可以用醋和水以1：1的比例混合的液體擦拭。醋可以殺死黴菌。污垢嚴重的地方，也可以用蘇打粉來擦拭，清潔效果杠杠的！
▎冰箱的外部，則可以用洗碗液混合水來擦拭。
如何去除冰箱冷凍庫的異味呢？
▎把小蘇打粉或者咖啡粉放在一個開口的容器里，然後放在冷藏室里，就可以吸收冷藏室的異味。
▎把一個棉花球蘸滿香草香精，然後放冷凍庫，一天之後一般就沒有異味了。
▎把檸檬切開，放在冰箱里，也能除異味。擠完檸檬汁的皮先放冰箱里幾天再扔垃圾桶，也是廢物利用。
不要破壞你家的冰箱！
▎如果你家冰箱沒有自動除霜功能，你要自己除霜的話，記得不要用尖銳的物品來刮霜，這樣會破壞冰箱內部的塗層。除霜期間也要盡量保持從冰箱取出的食物的低溫。
▎如果冰箱年紀比較大的話，要注意觀察冰箱的門是否能關緊，是否有縫隙。
3.食物在冰箱里的保存時間：
一般來說，蛋白質含量高、水分含量高、與外界接觸表面積大的食物較易腐壞，保存時間也較短。
以下有一些食物在冰箱里的保質期供您參考：
▎各種肉泥、未風乾過的肉腸、肉湯、燉肉、內臟、魚、貝類、家禽類都只能在冷藏室內放1-2天。
▎一整塊位切開過的肉塊、排骨則可以在冷凍室放6個月，在冷藏室放3-5天。
▎絞肉能在冷凍庫存放1-3個月，在冷藏室放1-2天。
▎腌制過的風乾的肉在冷藏室能放2-3個禮拜，煮熟的腌制過的肉能放5-7天。
▎剩飯剩菜在煮好後2小時內放入冷藏室的話能放3天。
▎新鮮的整蛋能放3-5個禮拜，煮好的帶殼白煮蛋能放1個禮拜，打開的蛋清蛋黃能放2-4天，用雞蛋做的菜肴能放3-4天。
▎開封過的要比密封的食物存放的時間短一半左右。
4.什麼食物可以不放 / 最好不放冰箱？
▎土豆的最佳存儲條件是通風、避光、乾燥、7-10℃之間，可以用不透光的紙袋子裝好放在陰涼的地方。土豆暴露在光線下會產生光合作用，表皮變綠，產生毒素——龍葵素，所以土豆要避光。把土豆放在冰箱里也不是完全不可以，只是會把澱粉轉化成糖，影響風味。如果把土豆放在溫度較高的地方，則要在發芽之前就吃掉。
▎未熟透的西紅柿、香蕉、牛油果應該放在室溫讓其變熟。變熟的西紅柿放入冰箱會稍微影響其風味，若繼續放在室溫下則應儘快食用，如果有霉點就應該整個丟棄。變熟的香蕉放在冰箱不會影響其風味，只是會讓皮變黑，影響外觀。變熟的牛油果可以放在冰箱里。
▎地瓜、茄子放冰箱的話容易被凍壞，所以盡量不要放冰箱里。
▎不容易腐爛的水果，比如完整的蘋果、菠蘿、梨、橙子，如果打算在2-3天內吃完，則沒有必要放進冰箱。
冰箱的使用大全介紹到這裡就結束啦，
如果大家還有什麼疑問或有有關冰箱的小妙招
歡迎在評論區跟我們互動哦！
原創聲明：本文系「清醒食分」獨家原創。
· 編輯&排版 | 景晴 ·
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