黑與白的葡萄奶方

美食，是最好的情歌。今天草草老師教大家製作一款美味的小吃。

白，純凈又輕盈的舞台仙子；黑，在沉默中爆發的神秘力量。白與黑，光與影，明與暗，它們以獨特的存在形式在色彩的世界裡譜寫著傳奇的故事。

夏日炎炎，熾熱的空氣舔舐著身體的每一寸肌膚，令人提不起食慾，這時，好需要一份涼涼的小點心來激活一下味蕾，掃去悶熱疲乏。牛奶的白，絲滑細膩，黑加侖的黑，靜謐含蓄，二者交融後朦朧中的夢幻觸感，填補了視覺與味覺的空虛。今天帶來的是夏日下午茶必備的清涼小點——葡萄奶方。

1、葡萄奶方是一道簡單又好吃的甜點，我們首先要準備材料：

玉米澱粉100g、牛奶一大杯、黑加侖干少許、椰蓉 一包。

2、準備一個方盒子，在內壁抹上一層薄薄的油，最好選無味的色拉油或者葵花籽油，這一步是為了之後脫模方便。

3、牛奶與玉米澱粉放入奶鍋充分攪拌混合，喜歡甜可以加糖。

4、小火煮，不斷攪拌避免糊底，最好拿軟鏟子攪，還要刮到底。

5、等到麵糊開始變稠了就立刻關火，加入葡萄乾繼續攪拌，大概30s就會變得特別粘稠，倒入方盒子里，蓋上蓋子冰箱冷藏室3個小時左右。

6、拿出來時表面撒上椰蓉，抹滿，再倒扣盒子於砧板上，由於盒子內壁抹了油，很容易就脫出來了。

7、小刀沾水，把奶塊切成小塊，放入裝了椰蓉的碗里滾幾圈，讓奶方充分沾上椰蓉。

8、然後香甜的葡萄奶方就完成了，椰香淡淡，涼涼甜甜的奶塊入口即化，吸了水分變得脆爽的黑加侖干在咬破的瞬間爆出酸酸的果漿，在嘴巴里催化出黑白酸甜的味覺大膨脹，一掃夏日午後煩悶疲乏。

做好的葡萄奶方需冷藏，且最好當天吃完，可以搭配一些綠茶一起吃。喜歡椰子的小夥伴也可以用椰汁代替牛奶，味道會更清新一些。

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