能「防百病」的捲心菜

健康 07-07

via/譯：小君頭

能「防百病」的捲心菜

「想加強腸胃健康」「想保持年輕的體力和肌膚」「想預防和改善代謝問題和生活習慣病」「想……」

這種時候就去吃「捲心菜」吧。雖是淺色蔬菜，但也不可輕視，因為捲心菜富含促進健康的營養成分。

1:預防疾病，促進腸胃消化

捲心菜含有用於配製腸胃藥的「維他命U」。能夠攝取捲心菜中支持腸胃吸收消化的硫磺和氯，可以有效預防消化不良、提高腸胃功能。

此外，捲心菜中還含有將膠原蛋白和鈣結合、強化骨骼的「維他命K」，對預防骨質疏鬆有作用。另外，因為它還富含抗氧化的「維他命C」，所以能夠保持血管年輕結實的狀態，提升免疫力。

捲心菜不僅可以改善腸胃不適，對於各種疾病的預防也有不錯的效果。

2：具有美肌、抑制老化的功效

「維他命C」對抑制皮膚老化，改善肌膚問題有很大功效，而捲心菜比西紅柿等其它綠黃色蔬菜含有更加豐富的「維他命C」。所以，捲心菜可以有效抑制細胞老化，對疲勞恢復和消除壓力也有幫助。

與富含β葉紅素的胡蘿蔔搭配食用，也許更能提高其抗氧化作用，改善肌膚狀態。

3：預防與改善代謝問題

比較有嚼勁的捲心菜是在吃飯時容易獲得滿足感的食材。把它切成大塊兒，做菜的話效果會更好。把生的捲心菜切成塊兒或切成絲兒，在開始吃飯的時候食用，可以防止多吃喲。

把捲心菜泡在水裡，嚼勁更好，會更加美味。但是，因為水溶性的維他命長時間浸泡的話，其營養成分會溶解，為此，推薦短時間浸泡，並連同湯水一起吃。不管是生吃、做成湯或炒著吃，都可享受到美味的捲心菜，因此，不要一次吃太飽，以後才能繼續吃，這才是關鍵。

捲心菜在超市很容易就能買到，是促進健康和具有良好美容效果的食材，還請一定好好品嘗利用。

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