打針西瓜？無籽西瓜？這個夏天，讓你放心吃西瓜！
夏天最幸福的事，無外乎吹著空調吃西瓜。而與此同時，關於西瓜的各種流言，也會成為某度的熱搜。
1 個西瓜 6 碗飯？
西瓜好吃靠打針？
傳說中挑瓜大法？
1.吃西瓜會長胖嗎？
一到夏天，很多 365 天都在減肥的姑娘就會開始問：
聽說西瓜糖分高，吃多了是不是會長胖啊？
答案是肯定的，任何食物吃多了都會胖。
但其實，西瓜的熱量並不算高，僅為 30 kcal / 100 g 左右，和草莓屬於同一水平，根本比不過什麼蘋果、橙子、獼猴桃。
那為什麼姑娘們總喜歡用蘋果來減肥，卻又擔心西瓜會長胖呢？
壞就壞在這個「量」上：
西瓜太容易吃過量了！
一個 5、6 斤的中個西瓜，一天吃上 1/4 個並不是難事，但吃 1、2 斤蘋果就有點扛不住了。
這 1/4 個西瓜，可差不多有 200 kcal，差不多一小碗飯了。
而且，大家都愛飯後來點西瓜，也並不會減少飯量，可不是得長胖么。
至於西瓜汁，那基本上就是含維生素的糖水，
一杯喝進去半個西瓜，你說長不長胖？
2.西瓜好吃靠打針？
每年一到這個時候，又開始流傳起「不法商販用注射器給西瓜注射色素、甜味劑，讓西瓜變得又紅又甜」，還說「西瓜中黃白色粗纖維部分就是打針的痕迹。」
面對這種流言，丁香醫生建議大家不妨實操一下：
針頭真的很難插進西瓜呀！
用力太小，針頭都無法穿透西瓜皮，用力過猛，西瓜就裂開了。
而且，這些注射液很難在西瓜內均勻擴散：
來自大江網的實驗：
注射了胭脂紅溶液的西瓜，連瓜皮都染紅了
另外，給西瓜戳一針，針孔對西瓜而言就是傷口了，最可能的結果就是瓜還沒賣掉就爛掉了……「不法商販」不會傻到等著虧本。
其實，那些黃白色的部分主要是一些纖維結構，有些是品種問題，有些則可能是因為生長過程中外界環境不適造成的，比如溫度過低。
17 世紀的西瓜白色更多……
難道是色素甜味劑打多了嗎？
出自義大利畫家 Giovanni Stanchi，
畫作在 1645 年至 1672 年間完成
西瓜甜吧，說打了針；西瓜不甜吧，說是空氣不好、水不好、人心不古……
真是心疼西瓜。
3. 無籽西瓜不能吃？
在很多人都在為吐籽和不吐籽掙扎的時候，突然有一天，無籽西瓜問世了，解放了無數的吃貨。
吃西瓜不吐西瓜籽
但不知什麼時候，又有人開始擔心，這沒有籽的西瓜，不會有什麼副作用吧？還有傳言說：
無籽水果中含有大量激素，是用避孕藥處理來達到無籽效果的，經常吃對人體有害。
無籽西瓜是為了迎合人類「懶」的需要，人工育種出來的西瓜。
簡單地說，就是用普通的二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交，形成的三倍體西瓜。因為三倍體沒有繁殖能力，所以不能產生種子，也就沒有籽啦。
這種無籽西瓜只是沒有能力正常發育下一代，並不會產生有毒有害物質，和避孕藥更是八竿子打不著。
嘿嘿，香蕉也是三倍體植物，你吃香蕉的時候沒有籽吧。
4. 網傳的挑瓜方法，靠譜嗎？
民間有很多挑瓜技巧，流傳最廣的就是看瓜皮紋路，瓜底的圈圈，以及瓜蒂是不是捲曲等等。
實際上，什麼瓜皮、瓜蒂和瓜屁股，大多都只能用來衡量西瓜的「顏值高不高」，對於判斷它甜不甜，沙不沙，基本沒啥幫助。
（1）看品種
西瓜好不好吃，最關鍵的決定因素是品種，這是基因層面的碾壓。
如果你發現某次吃的瓜很合口味，那最好第一時間查清楚這是什麼品種，以後就認定它。
（2）看新鮮度和成熟度
除了品種之外，西瓜的成熟度和新鮮度也很重要。看瓜蒂的狀況能夠一定程度上了解新鮮度，乾枯發黃可不是好現象。至於是卷還是直，則和品質無關，純屬個人喜好。
不過，流傳了很久的「拍瓜」大法，確實是有點用的。
在成熟的過程中，西瓜果肉中的纖維素逐漸被降解，組織結構不再緻密，出現「沙瓤」的現象。此時，拍打西瓜的聲音會悶、沉一些。但過於低沉也不是一件好事，因為可能熟過了。
所以，想通過拍瓜，聽出瓜好不好，是個要求經驗的技術活，一般人就彆強求了。
其實呢，判斷西瓜甜不甜最簡單的方法，就是讓老闆現殺一個，不甜不買！
5.糖尿病患者能吃西瓜嗎？
在認清了西瓜含糖量並不高這個事實後，一定有人會問：
網上說糖尿病患者要少吃西瓜，是謠言嘍？
這個，還真不是謠言。
西瓜雖然糖分不高，但它的升糖指數卻在水果中處於領先地位（GI = 72），不僅遠超其他水果（蘋果為 36，葡萄也才 56），甚至還可以和一些主食的升糖能力一較高下（大米飯為 83，小米粥為 62）。
升糖指數高，還容易吃多，血糖很容易飆起來。
所以，有血糖控制問題的人，西瓜可以吃，但一小塊解個饞就行了。
無西瓜，不夏天。祝福大家都能吃到最中間的那一口！
責任編輯：付婷
圖片來源：Shutterstock.com 及網路
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