八種食物沒洗乾淨吃易惹病

健康 07-07

1、葉菜類食物

被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜。它之所以危險，最主因為它未經恰當清洗。

在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。如果不夠清潔，蔬菜很輕易被這種大腸桿菌所污染。

綠葉蔬菜可能在農場中因接觸到野活潑物、糞便、不潔水份，或因農夫收割時衛生不佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割後洗過，也並不保證可以安全食用。

2、雞蛋

蛋類食品沙門氏菌可存活於動物的腸道內，經糞便傳到蛋上。某種沙門氏菌可以感染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染。

蛋類食品沙門氏菌可存活於動物的腸道內，經糞便傳到蛋上

3、鮪魚

吞拿魚導致的癥狀通常是鯖魚中毒。吞拿魚在被捕獲後會飛快腐壞，若貯藏溫度超過攝氏十五點六度，它便會釋出自然毒素。這種毒素不可經由烹調、冷藏、煙熏、治療或入罐分解。

4、生蚝

蚝通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以導致腸胃炎。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險。

八種食物沒洗乾淨吃易惹病

5、馬鈴薯

馬鈴薯通常經過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有很多配料，其中一些可能有問題。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。

馬鈴薯通常經過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有很多配料，其中一些可能有問題

6、乳酪

某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶製成。軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須當心，否則會因而流產。

7、冰淇淋

軟雪糕亦含有李斯特菌。該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機內，污染大量雪糕。

8、蕃茄

番茄通常以沙門氏菌致病。該菌經根部或花部進入番茄，故此番茄不宜生吃。

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