素食並不止於不吃動物

很多人以為，素食就是指不吃肉，只吃植物性食物。這雖然也是素食的基本定義，但是素食者還有不同看法。例如佛教的素食者，主張不吃五辛，即蔥蒜韭菜等「植物」都不吃；又如印度修鍊瑜伽者，主張不吃惰性食物，其中就包括了「菇菌類」。

為何這些植物性的東西素食者不能吃？先說蔥蒜，在《黃帝內經》中有一段話說：「黃帝曰：辛走氣，多食之，令人洞心，何也。少俞曰：辛入於胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，姜韭之氣薰之，營之氣，不時受之，久留心下，故洞心。」《靈樞五味論》。

這段話的意思是說，蔥、蒜、韭菜等辛味食物，多食則讓人「洞心」，是指食物進入胃之後，其氣上行太過，氣有餘而留在心下，故此出現一種不適感覺。「洞心」通俗一點講，其實就是「心煩」，稱為洞心是強調一種空虛感，胸中空洞不適感覺。

至於說「惰性食物」，則是指吃了之後讓人感覺怠倦乏力、遲鈍昏沉的食物，就是讓人「懶惰」的食物。這類食物之中以「菇菌類」為代表，各種香菇、木耳等的食物，生長在陰暗潮濕的環境，是從發霉腐爛的地方生長出來的，沒有太陽照射，故此其性陰沉，不少菌類更是有毒性的，這就可以理解為陰性十分強烈了。菇菌類從中醫的角度來看屬於「寒濕」的食物，食後讓人意志消沉。從修鍊瑜伽者的角度看，惰性食物不單包括香菇，各種魚肉、雞蛋、蔥蒜、煙酒、毒品、腐爛食品都包括在內。

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