「高清動圖」速食麵誕生記

記錄一包泡麵的誕生過程

速食麵是大家最熟悉的食物之一，那波浪狀的性感身材也早已深入人心。可是，為什麼速食麵是波浪形的？為什麼煮的速食麵比泡的更入味？速食麵里加防腐劑了嗎？這謎一般的速食麵，又是怎麼生產出來的呢？今天的工廠探秘中，會為你一一解答。

【速食麵是這樣做出來的】

混合：在小麥粉中加入食鹽，水，鹼水和鈣等混合均勻，攪拌充分的面坯稱為生面。

面浪太強……

壓延：通過滾輪使生面延伸為帶狀，兩片生面壓成一片，使纖維連接起來。連續地通過壓延滾輪使生面再次變薄，變為約1毫米厚。

壓到很薄

壓花：通過刻有溝的滾輪使麵條一根一根出來。麵條約0.9到1毫米粗，這是經過計算，幾分鐘的湯泡後麵條能夠最大程度發揮美味的粗細。隨著出口處竹刀和墜子的壓制，麵條變成了波浪狀。

從這裡出來就變成捲髮了！

蒸熟：用90℃-100℃的蒸汽蒸面。蒸好的面還會添加色拉油，為了讓色拉油添加均勻，滾輪的速度變快，面捲兒也微微延伸，再用噴嘴向面中噴洒清淡的調味料。

淋油和調味料，麵餅的底味

剪切：將面切成約30厘米的小段，填入和杯麵的杯子相同大小的金屬容器中，整理面的形狀，防止結塊。

頭不由自主的跟著底下的漏斗們晃動呢

一下出很多坨

油炸：在150℃的植物油中炸。經過高溫油炸，生面階段所含30-40%的水分減至3%，面變得酥脆而穩固，同時更加衛生，便於長期保存。炸好後抖落多餘的油分，再用吹風機為麵餅降溫。

此處必須帶音效！

裝盒：將麵餅用面杯扣上再180度旋轉，使面沒有折損地準確填入杯中，再迅速加入蔬菜包和湯包。（蔬菜包中的蔬菜、肉等用瞬間冷凍乾燥的方法製成，色澤、味道、口感和營養素能長期保存。）

蔬菜和肉除了太少了之外，沒毛病！

如果是袋裝面，則需要先加入蔬菜包、湯包，再進行裝袋。

檢查：通過人工和機器檢查面的包裝、重量以及是否混入了異物。

封蓋：杯麵需要用能防潮的鋁塗層的紙加蓋，熱壓密封后檢查是否漏氣。

外包裝：為了防塵防潮，用聚丙烯的薄膜包裝，通過收縮通道加熱，薄膜收縮緊貼面杯。

裝箱：包裝好的單個速食麵裝入紙箱，生產環節就完成啦。

最後一步

試吃：有些工廠還會安排專人試吃速食麵，以保證品質。這樣的工作到底是幸福還是痛苦呢……（來源：花吃聯盟 版權歸其所有 如有侵權聯繫刪除）

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