怎樣吃人蔘才不上火

1、進入夏天,天氣一天比一天熱,一些有健康意識的人,已經開始準備夏天養生。很多人認為夏天不能食用人蔘,因為夏季炎熱,吃了會導致上火,其實這種觀點並不正確。夏天是可以食用人蔘的,只是在食用人群和食用量上應該有一定的限制。每日按照限量食用,就不會出現上火癥狀。

2、此外,關於人蔘上火還與個體差異有關。比如南方人吃人蔘只要不過量就不會上火,而相同的量,有些東北人食用就會有上火的感覺。因此夏天食用人蔘時,南北方都應該適當減少食用量,南方人可比冬季少一點,每天在3克左右,而東北人食用時應該適當再減少一點,每天可食用2克。這種食用量一般不會上火。

3、人蔘藥用遵醫囑。如果用於保健,延年益壽,須少量久服方得長效,人蔘並非服一次就可以一勞永逸,食用人蔘時,注意用量,一次大量食用200g以上會有抑制反應出現,所以不要為求速效,每天吃幾十克。《國家新資源食品管理辦法》建議長期食用園參干品用量為3g。自己食用可以按照衛生部於2012年9月4日發布「關於批准人蔘(人工種植)為新資源食品的公告(2012年第17號),建議國民每天食用人蔘不超過3g(干品)」為依據。長期堅持少量久服才可以達到最好效果,不會出現上火癥狀。

4、如果你還是擔心會上火,可選擇人蔘食品。相對於原參,食品形式食用更安全,一般不會引起上火,且保留了更多的人蔘營養成分,對人體有益。

5、但是,應該注意,並不是所有人都適合吃人蔘,舌苔白膩、厚膩、黃膩等有實熱證而正氣不虛的人夏天不應服用人蔘。

氣虛的人最適宜吃人蔘,對症飲食才不會上火,氣虛包括以下幾方面;

1、肺氣虛:氣短自汗、聲音低怯、咳嗽氣喘、胸悶,易於感冒,甚至水腫,小便不利等病症。

2、腎氣虛:神疲乏力,眩暈健忘,腰膝酸軟乏力,小便頻數而清,白帶清稀,舌質淡,脈弱。腎不納氣,則呼吸淺促,呼多吸少。

3、脾氣虛:飲食減少,食後胃脘不舒,倦怠乏力,形體消瘦,大便溏薄,面色萎黃,舌淡苔薄,脈弱。

4、心氣虛:心悸、氣短、多汗,勞則加重,神疲體倦,舌淡,脈虛無力。

5、陽(氣)虛:氣虛可見面色晄白,頭暈目眩,少氣懶言,神疲乏力,甚則暈厥。陽虛除氣虛癥狀外,兼有畏寒肢冷、自汗,脈沉緩或遲而無力,舌質胖淡舌苔白。

陰虛火旺的人可選擇西洋參。人蔘藥用請遵醫囑,保健用量成人每日不超過3g,小兒不超過1g。遵循上述原則,食用人蔘不上火。

人蔘在救急的時候,用的量是很大的,如果某人出現心衰了,把大量的人蔘煎成湯給他喝下去,能夠振奮心陽。但是平時養生的時候,千萬不要大量服用。拿一根人蔘燉雞,吃完以後出鼻血的幾率很大。所以人蔘是要小量頻服的。隨著人體的衰老,氣虛是不可避免的,此時可以經常服一點人蔘,配合麥冬和五味子,這樣服既不會燥也不上火。可以分階段地服,比如一個月中服兩個星期,停兩個星期。服用人蔘最忌諱的是心急,一定是要循序漸進。

人蔘除了小量常服之外,還不能跟蘿蔔同時吃,無論是白蘿蔔、青蘿蔔,只要是蘿蔔都不能吃,因為蘿蔔會把人蔘補的氣給泄掉。

在服用人蔘的時候,要諮詢醫生,因為有些中藥跟人蔘的藥性是相反的,比如藜蘆。還有一點要注意,在煎人蔘的時候,不要用金屬容器,一定要用陶瓷容器或者沙鍋來煎。金屬器皿裡邊有好多重金屬的成分,它會跟中藥裡邊的一些成分發生化學反應,影響藥效。

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