熊苗原創 健康飲食九大平衡守則，太準確了

人體所需要的各種營養素必須從每天攝入的食物中獲取。

那麼，究竟每天該吃什麼，該怎麼吃，這裡就有一個食物之間合理配比的問題，即在人體生理需要和膳食營養供給之間建立一個相對平衡的關係，以形成平衡膳食。

1、冷熱平衡

古代醫學家孫思邈在《千金翼方》中明確指出：「熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無冰齒。」飲食宜暖，不可過冷，過冷損傷脾胃，夏季應尤其注意；亦不可過熱，過熱易燙傷胃脘、咽喉，從而導致食管癌的發生。

2、精與雜平衡

精是指現代人在膳食安排和烹飪上，需精益求精；雜則應同時兼顧食品來源的多樣化和加工方式的多樣化，要做到既精且雜。

3、四性平衡

吃寒性食物時需搭配熱性食物，如吃螃蟹時佐薑末；吃松花蛋時佐醋和薑末。體質偏寒時忌食寒涼食物；體質偏熱時忌吃熱性食物。氣候炎熱時宜吃寒涼食物；氣候較冷時宜吃溫熱食物。

4、五味平衡

食物有甘、酸、苦、辛、咸五味，傳統中醫理論認為：飲食五味調和，能使骨骼正直，筋脈柔和，氣血流通，毛孔固密，這樣才能保證人體健康、強壯體格。

5、就餐快慢平衡

《醫說》中指出：「食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細。」進食時細嚼慢咽會使唾液大量分泌，有助消化，溶菌酶和一些分泌性抗體可幫助殺菌解毒；食物細碎，對胃、胰、膽等消化腺的刺激和緩。早餐用時應不少於15分鐘，中餐和晚餐應不少於20分鐘。

6、就餐時間與饑飽平衡

古人的飲食之道是：「先飢而食，先渴而飲，飢不可太飢，飽只到八分」，同時每日飲食時間要規律，即「飲食以時」。如果一天吃500克主食，早、中、晚餐的比例應為3∶4∶3。

7、就餐前後動靜平衡

《千金翼方》中說：「食勿大言」，「飢不得大語」。即要求食前及食中，應靜而專致，不可分心，以免影響消化。《壽世保元》中稱：「食後便卧令人患肺氣、頭風、中痞之疾，蓋營衛不通，氣血凝滯故而。」即說明飯後應適當活動，如緩行散步等，有利健康。

8、進食前後情緒平穩

人在情緒波動的時候，氣血紊亂，影響消化功能的正常運行。《勿葯元詮》中指出：「怒時勿食，食時無怒。」進食前和進食後保持平靜愉快的狀態，是保證健康飲食的前提。

9、能量入與出平衡

導致肥胖的根本原因，在於能量的攝入與消耗不平衡。所以一定要「量腹而受」。消耗多少能量就應補充多少；攝入多少能量則應適當消耗多少。攝入食量與體力活動的平衡是極其重要的。專家大力推薦的最有效的體力活動是步行。

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