吃香蕉排毒？喝蜂蜜減肥？喝紅糖水補血？不靠譜

近日，《中國居民營養關注度大數據白皮書》(以下簡稱「白皮書」)正式發布，「水果、雞蛋和香蕉」名列國人最關注的十大營養食物前三甲，而朋友圈盛傳的吃香蕉排毒、喝蜂蜜水減肥、喝紅糖水補血等多種「秘方」被列為「子虛烏有」之說。

20億次聚焦「啥最營養」

據了解，本次公布的「白皮書」為今日頭條與清華大學健康傳播研究所聯合發布，是國內首份深度剖析國人營養類閱讀行為和趨勢性研判的全維度主題報告。

白皮書指出，水果、雞蛋、香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、海帶、豆漿和紅糖全年總閱讀量達到20多億次。根據閱讀量排序，這十種食物成為最受國人關注的十大營養食物。其中，水果、雞蛋、香蕉全年閱讀量分別達到約1.1億、1億、7000萬次，名列關注度前三甲。

此外，關注度最高的十種營養蔬菜分別為：蘿蔔、大蒜、番茄、洋蔥、黃瓜、芹菜、韭菜、香菇、山藥和菠菜。

沒有神奇減肥食物

據了解，人們之所以大量閱讀相關食物文章，與這些食物所盛傳的營養功效密切相關。以香蕉為例，記者在微信搜索欄中搜索「香蕉」兩個字，出現了大量公眾號文章，有「香蕉配一物，毒排了，便通了」，「香蕉配這些，臉白了，便通了，腰細了！」，「香蕉加它們：3天瘦6斤」。再搜索「蜂蜜」，會出現「蜂蜜水，加點它：美白淡斑、排毒瘦5斤」，「蜂蜜一種喝法竟能祛除百病」，「蜂蜜加一物，疾病繞開走」……

白皮書明確指出，朋友圈盛傳的這些食物排毒、減肥、抗癌、降壓、補腎、補血之類的功效，要麼是子虛烏有，要麼是忽略量效關係，少量攝入的效果微乎其微。所以，人們在食用這些食品時，切不可迷信所謂的功效，應進行合理飲食。

穀物營養被忽視

據介紹，白皮書還從人群年齡角度對國人的營養觀進行剖析。從年齡分布看，中老年人成為最關注營養信息的人群，特別是四五十歲的人群。從男女比例看，女性對營養資訊的關注比例約為男性的2.5倍。

值得關注的是，穀物在營養結構中的重要性並未得到公眾的充分重視。白皮書特別指出，在關注營養的人群中，對穀物的關注較少。最受關注的營養食物中，穀物所佔的比例也較小。據了解，穀類是人體能量的主要來源，以穀類為食物主體可避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此，膳食中應提倡「食物多樣，穀物為主」，破除公眾對某些食物的盲目迷信，開展營養科普，才能提高全民營養狀況。

清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧表示，女性往往掌控著家庭的食譜，是一家人營養的把關人。因此，提高女性對穀物等營養信息的重視，對全民營養狀況影響較大。

【糾錯】

[責任編輯: 晏珊 ]

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