吃了它能祛濕防癌，可預防多種疾病！

薏迷又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六穀子等。既是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，薏米性味甘淡微寒，具有健脾去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效，是常用的利水滲濕葯。薏米又是一種美容食品，經常食用可以保持人體肌膚光澤細膩，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑，對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食用療效。

薏米的功效作用一：健脾祛濕薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。作用二：用於頭髮

薏米它具有防止脫髮、滋養頭髮，並且可以使頭髮變得光滑柔軟。

作用三：用於皮膚

薏米有減少皺紋、消除色素斑點的功效，因此會使肌膚變得光滑。特別是對面部粉刺及皮膚粗糙有著非常明顯的療效。除此外，薏米還對紫外線有較強的吸收能力，其中提煉物加入化妝品中還可以達到防晒和防紫外線的效果。薏米中含有大量的蛋白質分解酵素，能夠使皮膚角質軟化，對肌膚粗糙不光滑者，長期服用效果非常明顯。

作用四：防癌薏米還可有效的預防癌症，薏米是常用的中藥材，可以煲湯、熬粥，還可以加工成薏

米粉食用。

食用方法薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效實蓮子薏米湯

原料：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。

做法：1、先把芡實、蓮子和薏米等，用清水洗凈，然後，隔夜浸泡備用；2、小排洗凈後，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水；3、陳皮用溫水洗凈並泡軟後，切成絲備用；姜洗盡切成絲備用；4、把處理乾淨的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時放入陳皮絲和薑絲，大火煮沸，改成小火燉兩 個小時左右。最後加鹽調味即可食用。

食用禁忌

1、薏米有使身體冷虛的作用，因此懷孕中及月經期婦 女，切記不要食用。

2、冬天容易手腳冰涼的人群不宜長時間食用薏米。

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