中了這些菜的毒很難治，千萬別吃了

都說病從口入，但有的時候我們並不清楚什麼菜可以吃，什麼菜不能吃，有的是我們經常吃的菜，也可能不能吃。為了健康，我們需要了解一些飲食禁忌，知道哪些蔬菜能吃，哪些蔬菜不能吃。

蔬菜禁忌

1、長斑的紅薯：影響肝臟正常代謝

因受黑斑病菌的污染會使紅薯表面長出黑褐色斑塊，而且黑斑病菌排出的毒素會導致番薯變硬、發苦，所以人食用有毒素的紅薯會嚴重影響人體的肝臟。並且此毒素無論是蒸煮還是烤都破壞不了。

2、變色的紫菜：受到污染，不能食用

如果紫菜浸泡在涼水中出現藍紫色，可表明紫菜在乾燥、包裝前已受到了污染，人食用了對身體會有一定的傷害，所以不能吃。

3、腐爛的生薑：誘發肝損和肝癌

生薑爛了之後會生成一種毒性極強的物質，這種物質會使肝細胞變形、壞死，導致肝癌和食道癌的發生。

4、長霉的茶葉：食物中毒引起的頭暈、腹瀉

茶葉若受到青黴、麴黴的污染就容易發霉，人喝了發霉的茶葉水，容易引發頭暈、腹瀉等不良癥狀。

5、鮮黃花菜：秋水仙鹼中毒

鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼，食用後會導致出現嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒現象。

6、青西紅柿：龍葵素中毒

因為沒有成熟的西紅柿中含有龍葵素，人食入後會出現噁心、嘔吐等中毒現象，生吃則更容易中毒，所以一定要等西紅柿變紅成熟後再吃。

7、發芽的土豆：龍葵素中毒

在發芽和皮肉青紫發綠不成熟的土豆中含有大量的毒素「龍葵鹼」，人吃了很容易導致中毒而出現舌喉麻痹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀，就算是把長出的牙削掉，也是有導致中毒的風險，所以發芽的土豆一定不能吃。

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