吃肉後血管竟有這樣的變化！還好我們有辦法緩解

高血脂和我們的日常飲食習慣有密切關係。其中，由於愛吃肉帶來的高脂飲食是最普遍的因素。不過，讓喜歡吃肉的人一下子大量減少對肉食的攝入量，實在是一件很難的事情。那麼，在我們逐步改善飲食結構的同時，有沒有辦法能減少高脂飲食帶來的危害呢？

重要發現

對此，美國研究人員發現，在吃高脂肪膳食之前，如果服用大量的維生素C和維生素E，可以部分抵消甘油三酯對動脈內壁的不良影響。

研究人員發現，在高脂膳食前後，動脈血管的擴張從21%降低到8%。但是，如果在高脂飲食之前服用1克維生素C和800國際單位的維生素E，再吃高脂飲食，動脈擴張仍然可以達到17.5%。這就意味著，維生素E和維生素E可以「活化」動脈血管彈性，提高動脈擴張效應，清除對動脈有害的氧自由基，大幅減少高脂飲食對血管的傷害。

這個發現振奮人心。它似乎揭示了愛吃肉的人保護心腦血管的一條捷徑。

但是，服用維生素E和維生素C只能在一定程度上減緩高脂飲食的危害。無肉不歡的人，絕不能因此肆無忌憚地大吃大喝。

除了補充維生素E和維生素C之外，多攝入類黃酮和番茄紅素，也可以改善動脈擴張，增進動脈血管的彈性。富含類黃酮和番茄紅素的食物，包括洋蔥、柿子、石榴、櫻桃、鮮桃、草莓、黃杏、李子、紫皮葡萄、芒果、甜瓜、獼猴桃等等。

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