吃錯小心中毒！4種帶有天然毒素的日常食物

在生活當中有些營養食物我們每天都在吃，不過如果採用了錯誤的食用方式，就有可能對我們的身體產生一定的危害！而且，它們並不會像糖果或者啤酒屬於「吃多會對健康不好」的類型，而是只要你少量食用就有可能兩腿一翹，嘎嘣一聲，駕鶴西了（liǎo）——因為它們是有毒的。下面就給大家介紹四種含有天然毒素的食物，現在就讓我們一起來檢查一下您是否吃對了呢？

1、豆子

豆類的營養是非常豐富的，不僅是日常餐桌上常見的石材，另外更是很多素食者的重要營養來源之一，因為它們的肚肚當中含有豐富的各種營養素：纖維、碳水化合物、蛋白質、鐵和葉酸等。But，豆子當中的凝集素卻是造成人體危險的重大因素，這種蛋白質在植物體內是非常強大的殺蟲劑，也是豆類的天然防禦機制之一。

對於人類而言，凝集素可能會讓我們生病。比如：腎豆含有有毒的植物血凝素，只要三個小時的時間就能夠導致嚴重的噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛。當然如果想要去除豆類中的凝集素也是相當簡單的，只要我們把豆子滾煮10分鐘以上就可以了，不過有一點需要大家注意的是，如果水沒有完全煮沸，就有可能會讓事情變得更加糟糕。

2、杏仁

生澀苦口的杏仁當中含有天然存在的氰化物，也就是我們所看《名偵探柯南》當中裡面殺手最愛用帶有杏仁氣味的毒物。經過咬碎、碾碎、擠壓、嚼碎等任何破壞杏仁的舉動就會活化其本身內在的氰化物。根據1982年的一項研究表明，人體只要生吃下僅僅4－5枚苦杏仁，就會導致頭暈、噁心和腹絞痛等癥狀。研究當中一位高齡女性，在不知道苦杏仁的「洪荒之力」的情況下，居然連續生吃十幾顆，最後在15分鐘內引起嚴重的腹痛，並因此赤裸裸的倒在了我的文章中（呃，是她家自己的浴池當中，哈哈）。幸運的是，因搶救及時，存活了下來，不過這個案例也提醒我們，生吃杏仁其毒性絕不容小覷。

3、核果類／梨果類

核果類的水果種子不適合直接食用，其中包括蘋果、水蜜桃、殷桃、梅子以及杏桃等等。跟杏仁的原理一樣，核果類水果的的種子和果核當中也含有一定的氰化物，會在壓碎、碾碎、嚼碎以及任何破壞方式下釋放出來，如果不小心誤食了一顆果核，身體並不會產生什麼反應，但是如果是食用量過高過多時就會產生問題。

4、馬鈴薯

馬鈴薯的根莖葉都含有一定的茄鹼，只要稍微的量就會產生強烈的毒性。一般我們所見到的正常馬鈴薯並不會含有茄鹼，大家還是可以放心食用的。不過如果馬鈴薯的皮下透漏出綠色、變質甚至發芽的情況出現，就應該立刻丟掉。茄鹼一般的作用包括腹瀉、發燒、亢奮，同時也會產生更加嚴重的癥狀：體溫過低、休克或者麻痹等情況。

小樂點評：我以前發關於食物文章的時候，看到下方留言區有朋友問說：我生吃了為啥沒事，那老祖宗都是吃生的怎麼說？小樂要在這裡說一下，有些食物是具有毒素，但是一般少量的攝入，身體並不會有什麼反應，一般往往是攝入量過高才有產生特別明顯的反應癥狀。所以任何食物都需要食用量適宜，切不可過於貪嘴。而對於遠古時代，小樂想說的是，那時候的天空還很藍，水很清，而現在科技發達了，你確定你買的蔬菜或者食物沒有加入或者經過蝦米特殊方式加工過。任何時候，小樂還是想說，任何食物和蔬菜，盡量能清洗就清洗乾淨，能煮熟的就煮熟。現在的人們壓力又大、生活節奏又快，本身身體就勞累不堪，飲食方面更要著重關注。

（本文為原創作品，未經授權，禁止轉載使用。）

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