讓血管年輕10歲的秘訣：多吃「鎂」食

健康 08-26

鎂是人體不可缺少的重要陽離子，它在人體各個系統都具有非常重要的作用。鎂缺乏是某些嚴重心律失常、缺血性心臟病、高血壓，特別是青少年動脈硬化、心肌梗塞、猝死的病因學因素之一。可是，它跟高血脂有什麼關係呢？

老實說，有關鎂對脂質代謝影響的機制，目前還不清楚。但是，臨床上我們還是可以明顯觀察到，鎂對於降低血清中甘油三酯增加是有效果的，能有效預防心血管疾病。

讓血管年輕10歲的秘訣：多吃「鎂」食

科學家們用動物做實驗，如果它們的食物中各種營養素均充足，但缺乏維生素B6，它們的心臟、胰臟、腹部、四肢和肌肉等血管組織中，都會塞滿了脂肪，造成卵磷脂過低而膽固醇偏高的現象。也就是說，為了不讓膽固醇增高，我們需要卵磷脂，所以不能缺維生素B6。

一般來說，假如膳食結構合理，我們的食物可以獲得足夠的維生素B6。含量豐富的維生素B6、膽鹼、肌醇，可以從小麥胚芽、酵母和動物肝臟中獲得，特別是由穀類的麩皮中萃取的維生素B族，對降低膽固醇尤其有效。其次則是肝臟，它不但含有卵磷脂及各種維生素，而且比其他肉類所含有的飽和脂肪也少。

但是，即使我們體內的維生素B6充足，如果缺乏鎂，卵磷脂照樣是無法合成的，而脂肪與膽固醇就不能利用卵磷脂加以分解，以至於在體內的含量過高。所以，對於高血脂患者來說，鎂的地位也是相當重要的。常吃「鎂」食，降低膽固醇和甘油三酯，能讓你的血管年輕10歲！

讓血管年輕10歲的秘訣：多吃「鎂」食

假如我們的飲食中攝取了過多的飽和脂肪時，更需要較多的鎂，否則膽固醇便會升高。我們的飲食中，大多對鎂的攝取均不足，而這種礦物質又容易隨尿液流失。

由於飽和脂肪吃得多，因此，現代人大多數都受到血管硬化症的威脅，所以其實我們絕大多數人都是要注意在日常飲食中增加更多「鎂」的含量。

我們的日常食物中，含鎂量比較高的食物很多，這裡我會大家簡單列舉一些：

豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；

蔬菜及水果有雪裡蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。

特別是紫菜，它的含鎂非常高，每100克紫菜含460毫克鎂，被譽為「鎂元素的寶庫」，所以大家平日不妨多喝點紫菜湯。

讓血管年輕10歲的秘訣：多吃「鎂」食

需要提醒大家注意的是，雖然鎂可以幫助合成卵磷脂，分解膽固醇，但是加入我們的食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，所以還是要盡量少吃高脂肪的食品，這樣才能讓鎂更好地發揮作用。

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