媳婦做的10道家常菜，真是回家的誘惑
老婆嫁給我之前，是完全不會做菜的，用老婆媽媽的話說，從小連家裡的米缸在哪裡都不知道。老婆雖然不是富裕人家，但是也是被寵大的，飯媽媽盛，菜媽媽端上桌。從小也是嘴巴挑，不吃肥肉，肉上帶點肥的都不吃，不吃蔥葉，但是喜歡吃辣的。可是嫁給我之後，這做菜水平節節高啊，真是回家的誘惑啊。
一、酸辣土豆絲
食材：土豆，紅辣椒，白醋，鹽，糖
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，然後即靜置。配點青椒 或者紅椒都可以。
2.燒油，將油燒制5成熱，放入土豆絲，進行稍微的油浸，之後撈出。
3.熱油鍋，放入小 紅辣椒，放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，糖，即可出鍋。
二、燒烤風味土豆片
這款燒烤風味土豆片,吃起來有街頭小吃的味道,利用微波爐在家裡製作,幾分鐘就可以完成美味佳肴,還不用擔心街頭小吃不衛生,搬回家的小吃,一樣芳香四溢,香飄十里。
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉
2.洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
三、黃瓜炒火腿腸
黃瓜炒火腿腸是一道簡單的家常菜，主料是黃瓜、火腿腸。黃瓜具有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體的功效，而且一年四季均可食用。黃瓜可以搭配的食材比較多，最常見的就是火腿腸了吧。
1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉
2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可
四、胡蘿蔔木耳炒肉片
胡蘿蔔木耳炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有胡蘿蔔、木耳、豬肉等，營養豐富，老少皆宜。
1.胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發後洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿
2.鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色後盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油
3.再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可
五、虎皮尖椒
虎皮尖椒是一道廣東的傳統名菜，屬於魯菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內軟，辣味十足。以尖椒、蔥、姜、蒜、蚝油、鹽、味精、糖、老抽等適量製作而成。
1.尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分
2.鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止
3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋
六、青椒炒雞蛋黃
青椒炒蛋是由雞蛋,青椒為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...... 加入青椒爆炒半分鐘(時間不可過長,否則破壞青椒的營養),將蛋液倒入,翻炒,待雞蛋變金黃即可
1.雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎
2.1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻
3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味後裝盤
七、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋應該是很多人學會的第一道菜，從小到大，這道菜已經做了無數遍了吧，可能每個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人剝皮有人不剝等等，不管怎麼樣,做出自己喜歡吃的口味就好。
1.西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊
2.雞蛋加鹽打散
3.炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出
4.炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁後，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可
八、干煸黃豆芽
豆芽的維生素含量比較高，口感也比較嫩。黃豆中使人脹氣的物質在發芽過程中被分解，有些營養素也更容易被人體吸收。干煸黃豆芽是很地道的家常菜，簡單易於操作。
1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出
2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香
3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋
九、香辣豆腐
- 香辣豆腐,香辣可口,是道快收菜,特別適合上班族,簡單美味,營養豐富,豆腐鮮嫩,放入辣椒,辣椒的香味融入豆腐里相當美味,用來拌飯再好不過。
1.豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、干辣椒繼續煸炒出香味
3.鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下
4.快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可
十、洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。
1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻
2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液
3.翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香。
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