糖尿病人千萬別忘了吃洋蔥！它是胰島細胞的保護神

對糖尿病人來說，有一種蔬菜是絕對不能忽視的。這就是洋蔥。

洋蔥有三個特質，令它成為糖友們的黃金蔬菜。

首先。洋蔥含有微量元素硒。該物質可以修復胰島細胞，並保護它免受損害，維持正常的胰島分泌能力，起到調節血糖的作用。

其次，洋蔥含有一種抗糖尿病的化合物「甲磺丁脲類似物質」，它具有刺激胰島素合成以及釋放的作用，對二型糖尿病患者十分適合。

再次，洋蔥富含前列腺素A，能降壓、增加冠脈血流量，也可以降血脂，對於糖尿病並發血壓、血脂異常的人十分必要。

洋蔥最好的食用方法之一，就是生吃。其次，下面幾種方法也是可行的。

1，將洋蔥洗凈切絲，再加幾片萵苣葉，然後倒入蘋果醋，沒過洋蔥絲即可。經常食用可控制血糖，穩定血壓，降低血脂。

2，將1個拳頭大的蔥頭平分8份，浸入500-750克的紅葡萄酒中8天後，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖。

3，洋蔥100克，瘦豬肉100克。將瘦肉、洋蔥切片，油鍋燒熱後先放瘦肉，翻炒，然後放入洋蔥同炒，加調料後再炒片刻即可。此方滋肝益腎，化濁去瘀、控制血糖。

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