促進食慾-涼拌萵苣胡蘿蔔牛肉花

夏天天氣熱，吃什麼都沒有胃口，可是寶貝營養還得跟上，做了這道漂亮的涼拌萵苣牛肉花，既能補充蛋白質，又能補充維生

原料

輔料

製作過程

1,準備好材料

2,將萵苣、胡蘿蔔洗乾淨，去皮並切成小塊

3,將大蒜切碎，牛肉切小塊並用少量料酒和食鹽腌制一下

4,將萵苣和胡蘿蔔片放煮沸的開水中綽水3-5分鐘，並加入適量食鹽

5,鍋中放入適量油，將切碎的大蒜加入，炒出香味

6,將牛肉也放入鍋中翻炒，炒熟出鍋

7,綽水後的萵苣胡蘿蔔片，加入適量香油攪拌均勻

8,擺盤

烹飪技巧

適宜人群

3歲以上

標籤

促進食慾 補充蛋白質 補充維生

餐次分類

中晚餐

推薦理由

牛肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅，能夠促進孩子的生長發育、預防和緩解孩子的缺鐵性貧血，提高免疫能力；萵筍的肉質細嫩，生吃熱炒都很好吃，而且萵筍富含豐富的礦鉀，每100克萵筍鉀含量為212毫克，胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量也很高，每100克高達4毫克，VC含量也很不低，是各種蔬菜中的佼佼者。這三種搭配起來，不僅營養豐富，更做出了漂亮的造型吸引寶貝，採用涼拌的方式，也更適合炎熱的夏天，可以提高孩子們的食慾

莽莽兒童營養師楊彬彬

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