新煮法的釀茄子，都忍不住流口水啦！
作者 | 可卡
吃膩了紅燒茄子
那就換個口味吧
來試試新煮法的釀茄子
光是看到圖片就忍不住流口水啦
食材
蝦仁泥50克、豬肉末100克、鹽半茶匙
糖1/4茶匙、白鬍椒粉1/8茶匙
雞蛋1個、水澱粉2湯匙、蔥花1茶匙
茄子2條、油1湯匙、麻油1茶匙
醬汁
麻油半茶匙、蒜末1茶匙、白鬍椒1茶匙
蚝油1匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
水澱粉2匙、鹽1茶匙、雞湯1杯、油適量
做法
在碗里倒入豬肉、鹽、糖
白鬍椒粉、麻油、油拌勻
再打入雞蛋
加蝦仁、水澱粉、蔥花拌勻
茄子洗乾淨，切厚片
取適量肉泥
放在兩片茄子中間
熱鍋加油燒熱
放入茄子煎炸
如果怕粘鍋或者煎糊
還可以刷層油上去
茄子煎一面金黃色後翻面
煎至兩面金黃
準備一個蒸籠
將煎好的茄子放進去蒸7-10分鐘
另起鍋倒多點油燒熱
放入蒜末爆香、淋入香油
加入雞湯、蚝油、醬油
糖、鹽、白鬍椒煮一分鐘
倒入水澱粉勾芡後即可盛出
將醬汁淋在茄子上
撒上蔥花就完成啦
怎麼樣
看起來是不是很有食慾啊
簡單易做
晚飯就做起來
你所看到的，也許正是別人所需要的！
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