不是韭菜不是蔥，初音甩的是——韭蔥！

韭蔥（Allium ampeloprasum）可能是蔥屬里中國人最不熟悉的一種蔬菜了，我第一次吃韭蔥時已經時已經上大三了，是住在同一個樓里的比利時姑娘做的，她把買來的韭蔥的蔥白切成小段做了一個湯，在嘗第一口之前我的心理準備是這個湯一定很沖，然而真的吃到嘴裡味道其實很清淡，既不像韭菜，也比一般的蔥都要清淡，出乎我的意料。不禁讓人困惑是誰想到把這樣一種清淡的蔬菜命名為韭蔥的。

圖中的韭蔥是種植巨大蔬菜比賽的結果，一般超市中的韭蔥不會長到這麼大。圖片：flevotuin.nl

韭蔥還有另外一個名字叫做扁蔥，倒是一個更形象的名字，和包在煎餅或者烤鴨里的大蔥相比，扁蔥最大的外觀特徵就是葉子更扁。

初音甩的是什麼蔥？

下圖從左到右分別是大蔥，韭蔥（扁蔥）和普通的蔥（分蔥）如果你和甩蔥歌的圖片做比較，就會清晰的看到初音甩的是韭蔥而不是大蔥。

對了，今天是初音生日呢。圖片：myspace.com

真·韭蔥鴨。圖片：lovefood.com

是誰如此熱愛韭蔥？

上一次我寫到洋蔥時，錯誤的把蔥屬歸在了百合科下，而根據最新的分類方式，蔥屬應該屬於石蒜科。蔥屬中的蔬菜還有蒜、洋蔥、蔥、大蔥和韭菜等。考古學證據顯示，韭蔥在古埃及，公元前兩千年前，就是一種常見的蔬菜了，而古羅馬暴君尼祿據說非常喜愛這種蔬菜。

現代的韭蔥。圖片：nashsorganicproduce.com

非常熱愛韭蔥的還有威爾士人，在英國皇家衛隊的威爾士衛隊的帽徽上，就有一顆韭蔥。威爾士人把韭蔥，洋水仙和紅龍作為他們的民族象徵，甚至在當今英國女王伊麗莎白二世的加冕袍上，也出現了韭蔥。

如果你在超市裡看到韭蔥，我還是很推薦你買回來嘗試一下的，準確的說它的味道更接近洋蔥，但是還是比洋蔥要溫和許多，切起來也不會辣眼睛，但又很容易保存，是留學生的冰箱的好夥伴。

看起來像洋蔥，但不會辣眼睛。圖片：vegansociety.com

烤著吃也很不錯。圖片：bonappetit.com

ACG里出現的植物可不少，留言說說，你想到了什麼？

日曆娘今日頭像

石蒜科 水鬼蕉

本文來自果殼網，謝絕轉載

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