豆腐搭配法讓營養翻一倍

健康 08-08

豆腐與什麼搭配食用更健康

一、豆腐與肉搭配

豆腐含有較高的蛋白質是眾所周知的，但由於豆腐中的蛋白質及氨基酸的比例不合理，人們食用後是較難吸收的，所以，小編建議大家可以將豆腐與肉一起食用。

因為肉中也含有較多的蛋白質，與豆腐一起食用，可以起到蛋白質互補的作用，使它更易被人體吸收，從而充分發揮豆腐的營養價值。所以，小編也為大家推薦一款食譜，趕快嘗試製作吧!

豆腐搭配法讓營養翻一倍

（資料圖）

肉末燒豆腐

材料：豬肉餡200克、豆腐1塊、植物油1勺、姜1塊、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1/3湯匙、大蒜5瓣、香菜1根、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、水澱粉1湯匙。

做法

1、豆腐切成小塊焯水撈出備用。

2、姜、蒜切末，香菜切段備用。

3、鍋中加入適量油燒熱後放入肉末炒，然後將薑末、豆瓣醬、白糖放入鍋中炒直至出紅油。

4、將生抽、料酒倒入鍋中，煮開後加入豆腐，大火燒開後轉至小火再放入大蒜末。

5、鍋中加入水澱粉、香菜即可。

二、豆腐與紫菜搭配

豆腐除了如上文所說含有豐富的蛋白質之外，還含有一種特殊的物質，則這種物質可以預防動脈硬化，而這種物質就是——皂甙。

為何這種物質可以預防動脈硬化?因為它能有效的防止引起動脈硬化的氧化脂質產生，但如果以食用豆腐防止這種疾病的出現，則會帶來另一個麻煩的出現，這個麻煩就是引起體內碘的排泄，易使人出現缺碘的現象。

為了防止這種現象的出現，小編建議大家最好將豆腐與紫菜一起食用，因為紫菜中含有大量的碘物質，可以為人體補充碘。所以，小編推薦一款豆腐與紫菜的食譜，大家趕快學一下吧!

豆腐搭配法讓營養翻一倍

紫菜豆腐湯

材料：紫菜15克、豆腐250克、生油100克、鹽適量。

1、紫菜放入水中進行泡發。

2、鍋中加入適量水燒開後加入紫菜、生油、豆腐即可。

3、紫菜豆腐湯燒開後加入適量鹽即可。

三、豆腐與木耳搭配

豆腐雖然含有較多的營養物質，但自身的膳食纖維是比較缺乏的，所以可以將豆腐與含有較高膳食纖維的木耳搭配食用，不但可以提高人體的免疫力，而且還具有為人體補充膳食纖維的作用。

小編也為大家推薦豆腐與紫菜搭配的相關食譜，既美味，對人體健康又有益處，趕快嘗試製作吧!

(資料圖）

木耳炒豆腐

材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精適量、鹽適量、蔥一根。

1、豆腐洗凈切成塊。

2、鍋中加入適量油燒熱後將豆腐放入鍋中，豆腐兩面煎黃為止，然後裝盤備用。

3、把泡發好的木耳切成小塊，蔥切成蔥花，將其放入油鍋中爆炒，然後倒入豆腐進行翻炒。

4、出鍋前加入適量味精即可。

（責編：tibet）

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