有機蔬菜受熱捧，真的比普通蔬菜更有營養？

有機蔬菜提問

你平時購買有機蔬菜嗎？

你會向別人推薦有機蔬菜嗎？

有機蔬菜到底好在哪裡？

那麼，普通蔬菜非常不安全嗎？

有機蔬菜價格很高，是奢侈消費嗎？

……

眼下超市裡各種有機蔬菜越來越多，在網路上，有機蔬菜配送銷售，加上運費價格更貴，售價是普通蔬菜的５～１０倍，消費者預付一定費用才能買到。究竟什麼樣的蔬菜才算有機蔬菜？有機蔬菜比普通蔬菜更有營養？

我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證，有機認證是要求最嚴格的一項。種植蔬菜少不了用肥料和農藥，有機蔬菜和普通蔬菜相比，施肥和防蟲要求更嚴格。

為什麼有機蔬菜越來越受歡迎？

1、更加健康

種植有機食品時一般都選用有機肥料，這樣的肥料不僅不會損壞天壤同時還會讓土壤越來越肥沃，給植物提供所需的所有元素。在這種營養安全土壤中成長的植物，其中所含有的營養勢必更加的豐富，有研究發現所有的有機食品都比普通食品營養成分高出25%～500%)，比如像鐵質、鎂質、鈣質、微量元素及維生素C等。除此之外，有機方式栽培的有機蔬菜味道也更濃郁、純正。

而且在各種研究中也發現，有機蔬菜中不僅含有大量的鐵質、微量元素等營養物質，同時重金屬及致癌的硝酸鹽含量則非常的低，因此不用擔心會給人體造成任何的安全隱患。

2、食物原味

專家還特別的提醒，有機食品由於特殊的栽培方式，因此能夠保持產品的天然成份。不管是什麼烹飪方式，都可以盡量的保持食物的原來味道，同時由於有機食品都在綠色的環境中成長，因此可以有效的避免爆發類似禽流感一類的疾病。不管是有機蔬菜還是肉類食物，如果密集式的種植以及飼養的話，勢必會導致各種疾病快速散播，而有機農業所採取的開放式飼養方式可以讓動物有更多的伸展空間。

而且這樣的飼養方式還可以讓動物有更多的活動空間，從而更好的增強動物的抵抗力，以此來減低疾病散播機會。因此在選擇各種肉類食品的時候，最好是選擇有機肉類食物。

3、化學物質少

在各種有機食品中一般都含有極少數的化學物質，因此把對人體對傷害降到最低。這是由於在有機生產的方式下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質，這樣可以大大的減少有機蔬菜以及其他有機視頻中的化學成分。不僅如此，在有機生產的理念下，所有的食品在處理過程中都不會使用任何基因改造生物及其衍生物，因此更可以絕對的保證健康。

這類有機食品在種植以及生產的時候都使用天然物料，比如像適量施肥及灌溉，這樣不僅可以減少資源浪費，同時還可以有效的提高農場內及其周邊的生物多樣性。

4、保護土壤

現如今土壤退化及污染日趨嚴重，而我們日常所需的各種煩食物都以土壤為基本要素，如果土壤污染問題不能及時解決的話總有一天會導致食物沒有生長的空間。而有機食品在種植過程中會更好的保護土壤以及維持土壤的生命力，這樣才可以更好的為人類提供健康安全的有機蔬菜等食品。

小貼士 -有機蔬菜

目前市場上銷售的有機蔬菜大多是精包裝，不少市民認為有機蔬菜不用農藥，所以不用怎麼清洗。對此，專家認為無論是什麼蔬菜，還是一定要在洗菜上多做點文章。有機蔬菜雖然是在不添加農藥、生長劑的環境下種植的，但仍要注意蟲卵和寄生蟲問題，食用前還是要仔細清洗的。

TAG:大眾養生網 |

※有機蔬菜有哪些營養價值？
※最有效的抗血壓有機蔬菜——芹菜
※最有效的抗血压有机蔬菜——芹菜
※這些蔬菜生吃比熟吃更有營養
※最難吃的九大蔬菜，有沒有你的菜？
※最適合夏季吃是蔬菜，只有涼拌吃才更有營養
※挑選蔬菜有技巧！有毒的蔬菜你也敢要？
※最有營養的這些蔬菜，你們經常吃嗎？
※吃蔬菜也有誤區，這樣吃蔬菜等於沒營養！
※綠色蔬菜如何吃更有營養？
※蔬菜中的最有營養價值的有哪些？
※最難吃的蔬菜，卻是最有營養中的上品！
※這種蔬菜被稱為「無心菜」，營養豐富還好吃，有通便抗癌的功效
※這樣的蔬菜小餅做起來很快，而且適用於很多蔬菜，好吃還有營養！
※無農藥蔬菜就是有機蔬菜嗎？
※吃起來黏黏的蔬菜，有什麼特殊營養？
※吃起來黏黏的蔬菜，有什麼特殊營養
※大塊還是切碎？蔬菜怎麼吃更有營養？
※營養均衡，有肉、有蛋、還有蔬菜—蘑菇森林