這種蔬菜被稱為「無心菜」，營養豐富還好吃，有通便抗癌的功效
空心菜含有豐富的營養成分，其中每100克的空心菜含有84焦耳的熱量，含水分92.9克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，膳食纖維1.4克，碳水化合物2.2克，胡蘿蔔素1520微克，視黃醇當量253微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.8毫克。同時還含有豐富的維生素以及人體所需的微量元素，而且它的鈣含量是番茄的12倍。
據中醫的說法空心菜味甘、性寒，歸肝、心、腸經。具有利尿消腫、清熱解毒、潤腸通便以及涼血止血的功效。對鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、折傷、蛇蟲咬傷等疾病有很好的輔助治療作用。空心菜中大量的纖維素，可以促進人體腸道壁的蠕動，從而加快人體排便，具有很好的通便功效，同時還可以防止便秘以及腸道癌症疾病的發生。
下面小編再給大家介紹幾種農村常見的「抗癌蔬菜」吧！
1、花椰菜
花椰菜的俗名叫做「菜花」，也是農村最常見的一種蔬菜，人們經常用它來炒肉吃或者涮火鍋。花椰菜中含有硫甙葡萄甙類化合物，這種物質可以誘導人體細胞產生一種具有解毒作用的酶，經常食用可以防止胃癌、肺癌以及食道癌的發生。
2、胡蘿蔔
我們都很熟悉胡蘿蔔中最多的物質就是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素又可以轉變成人體所需的維生素A，這種物質具有極強的抗癌活性，對食道癌、肺癌和子宮癌都有很好的預防作用，此外胡蘿蔔中還含有豐富的木質素可以增強人體免疫力，讓癌細胞在體內自殺。
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