雞身上有種中藥，治消化不良，加點紅糖和山藥，更棒

雞，是我們最熟悉的動物之一。小的時候家裡的條件不是很好，只有過年的時候才能吃上雞肉。那時，買上活雞後，除了只吃肉外，其他的內臟幾乎全部扔掉了。學了中藥才知道，其實內臟中存在一種價值很高的中藥——雞內金。

雞內金其實就是雞的沙囊內壁，砂囊又稱「肌胃」，砂囊具有很厚的肌肉壁，囊內存有吞入的砂石，來磨碎食物，砂囊內面的一層角質就是雞內金。該葯是常用化食葯，具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的功效，不僅增加消化、治療各種食積；並且對各種結石都有很好療效。我常用雞內金、金錢草、海金沙治療各種結石證，效果肯定。還有雞內金10g、炒山藥20g共研細末，加適量紅糖備用，加水煮沸成糊狀，日一劑，分三服，可治療消化不良。

就這個賣每公斤二三十元的中藥，還是難逃摻假、造假之難，一些黑心、不法的商家為了獲得更高的利潤，用外形相似、價格便宜的鴨內金或鵝內金代替或摻偽。那麼我們又如何區分真假呢？現在我就為大家說道說道假雞內金。

雞內金呈不規則卷片，表面黃色或黃綠色，表面具有很明顯的條狀皺紋、質脆。而偽品鴨內金呈蝶形片，比雞內金大，表面黑綠色，表面皺紋少、質硬。偽品鵝內金呈圓片，表面黃白色，平滑，無皺紋。因此，重點要看表面的皺紋，我們可以發現，真品與劣品是完全不一樣的。其實我們還經常見到雞內金的劣品——雞內金摻食鹽和澱粉。這種情況下，我們主要看表面是否附有顆粒物，如果有顆粒物，就是劣品。

杏花島作者趙昌，中醫學碩士，山西藥科學院教師，執業藥師，執業中醫師。

李生鈺、仝素潔也為本文做出貢獻，特此感謝。

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