從前當雜草現在成了寶：馬泡瓜蛋能預防酒精中毒

小時候，我每年暑假的任務就是給羊割草。我和小夥伴只好鑽到苞谷地里割草。苞谷長高後無法除草，地里的雜草既多又旺，這兒就成為我們割草的寶地。我們鑽進苞谷地就像鑽進了森林，像淘寶一樣在地面尋覓。如果誰找到了茂盛的青草，就像發現了綠色的寶藏，便興奮地割起來。

在苞谷地里割草，讓人最興奮的是遇到「甜馬泡」。綠色馬泡果，味道酸苦。有甜味的馬泡果，相對較少。常常在秋日，豆子或玉米地里，忙碌的時候，不經意間，先看到的多半是秧兒，順著秧兒的方向，一串馬泡兒，頗有秩序地分列在秧兒的兩側，笑呵呵的，躺在地上，讓孩子一驚一乍，不停地尖叫。

馬泡果並不好吃，也少有大人吃它。有人稱馬泡果為狗屎甜瓜、屙瓜。說是狗吃了甜瓜後，種子隨大便排泄出來，落地生根，開花結果。事實上它們就是一個獨立的物種。

「馬泡」的表皮通常都是青綠色的，花紋很像西瓜，但是小得很，只有鵪鶉蛋那麼大，最大的像核桃一樣，很少見的。長熟的「馬泡」，黃澄澄的，有時候會散發出誘人的香氣。

吃「馬泡」往往不用剝去外皮，擦乾淨含在嘴裡，慢慢咀嚼，眯起雙眼，細細品嘗，那香噴噴、甜絲絲的味道，令人愜意，滿心歡喜。我只要遇到「馬泡」，不管成熟與否，統統摘掉。熟的吃掉，生的放到筐子底層。小夥伴們也是這樣，只要見到「馬泡」，都不吭聲，該吃的吃，該摘的摘，該裝的裝。等到割夠了青草，才開始與小夥伴交流，看看別人摘了多少「馬泡」。

沒事時放在手裡把玩，揉捏得非常軟，軟軟的馬泡果，拿在手裡，手感極好，很是愜意。初揉捏時，馬泡果只有點清香，越揉越香，最後果身變軟。

玩馬泡果，既要有耐心，又要有技巧，用力稍大，或者勁兒用不勻，就會捏破薄薄的瓜皮，果皮炸開，會噴一身一臉的汁水和馬泡籽兒，不但不能玩，還會髒了身子。可見，這揉捏也是個功夫活兒。

對於馬泡這個名字，我曾經很是納悶。馬寶、馬泡蛋、小野瓜等，都是其小名兒。我不知其「寶」在何處，那個「蛋」字有鄉村的底氣，讓心歡喜得緊。泡字之一解，為鼓起而鬆軟的東西，如豆腐泡兒、眼泡兒。馬泡的外表極其符合。它是雜草，或許，豬馬牛羊都喜歡，但為什麼不叫它豬泡、羊泡、牛泡呢？

俗言形容人的怒像：你看你的眼哩，瞪得跟馬泡樣的。的確，馬泡很像馬的眼睛，鼓鼓的。但，牛的眼睛，也是鼓鼓的；羊的眼睛，也並不是扁平的。一定要說馬泡與馬有關，不能自圓其說。或許，這名字，就如阿貓阿狗般隨意，並無深意。牛的眼睛裡，有老實和馴良；羊的眼睛裡，有靈氣和溫柔；馬的眼睛裡，到底有什麼？

據說，馬泡的老家在非洲，朝鮮也有，中國南北各地有少許，普遍為野生。那麼，這一入侵物種，是怎樣打馬而來，從遙遠而炎熱的非洲大陸，在這豫東平原安家落戶的？

近代中醫研究：馬泡有預防酒精中毒的作用，其中的精氨酸、丙氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人以及酒精肝硬化患者有輔助治療，可防酒精中毒。

其次，馬泡還有減肥強體的作用，其中的丙醇二酸可抑製糖類物轉為脂肪。纖維素促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低體內膽固醇，能強身健體。

第三：馬泡抗腫瘤的作用，其中的葫蘆素C可以提高人的免疫功能，也有抗腫瘤的作用，同時可治療慢性肝炎。

第四：降血糖的作用，其中的果糖和葡萄糖甙等因為一般不參與通常的糖代謝，所以現在很多糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖也不會升高，有的還會降低。

第五：馬泡有防衰老的作用，其中的維生素E可以預防衰老、延長壽命；其中的黃瓜酶可以促進新陳代謝。用馬泡瓜搗汁塗擦到皮膚表面，有潤滑肌膚，減少皺紋的作用。

適合者：糖尿病者的最佳食品；水腫患者、癌症患者、熱病患者、肥胖患者、高血壓患者、高血脂患者、嗜酒患者可以多食；

不適宜者：腹痛腹瀉、脾胃虛弱、肺寒咳嗽的人，因其性涼，胃寒的人吃了有可能腹痛泄瀉。

食療作用：味甘、性涼、苦、無毒、入脾、胃、大腸經；具有解毒、除熱、清熱、利水、利尿等功效；主治煩渴、火眼、咽喉腫痛、燙傷。

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