咽下口水，嘗嘗這口水
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口水系列是漢族特色的菜肴，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。
今天小編為大家新創一款既具備傳統口水系列特有的香型與滋味，又是健康營養，送到嘴裡酸辣香麻，悠然炸開了花一般地——口水鴨。
— 口水鴨
醬料食材：
半杯 有機糙米醋
1/4杯 黑醋
1/5杯 花椒油/紅油
1/5杯 腰果
一茶勺 海鹽
1個 新鮮辣椒
少許 清蜜羅
1片姜 1瓣蒜 1根蔥
將所有備料放入破壁機攪拌，成醬汁。
01
用花椒、香料、先將雞或鴨煮熟；
最後放入少許鹽，選擇性加入一些菌菇提鮮粉；
盛出放入涼水中降溫。
將煮的湯汁和剛剛打的醬以1:2的比例調出醬汁
（按照自己口味調整）
02
撒香菜，燈籠椒丁，辣椒，堅果碎點綴裝盤
剩下的湯汁可以拌面啦。
（最好將醬汁和肉腌一段時間，比較入味）
03
當然喜歡其他食材的寶寶們，
也可以把鴨子置換成雞肉/魚肉，
小編嘗了一下那也是絕對滿分！
希望你們可以和小編一起用最普遍的食材，
用最簡單的烹飪方法，使周圍人得到最大的幸福和滿足。
我是劉俊清，一級營養師，美國生機廚師，美國NCCPT健身教練，願成為你健康食療路上的溫暖陪伴和專業指導，也期待與你互動，這是我們在溫暖彼此。
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