這道菜你會看的流口水
食材清單，名稱 數量
精品五花肉 500克，醬油 30ml，鹽 5克，料酒 15ml，冰糖 20克，草果 1枚，桂皮 1枚，八角 2顆
烹飪步驟
1、豬五花切成約2cm左右的塊兒洗凈備用
2、湯鍋做一鍋水，涼水下肉，蓋上鍋蓋，待水開後撇去浮沫後撈出，肉湯保留，撈出的五花肉裝盤備用
3、炒鍋倒入適量油，撒入桂皮、八角和草果煸炒出香味
4、倒入五花肉不斷翻炒出油脂，注意要不斷翻炒以免豬油沾粘鍋壁
5、待五花肉炒製表面有些焦黃，加入生抽、醬油、料酒（適量），讓顏色均勻覆蓋後，倒入肉湯，沒過五花肉
6、大夥燒開後轉小火，放入適量冰糖，蓋上蓋子小火燜煮一小時，期間適當開蓋攪動湯汁，讓肉汁均勻吸收，一小時後開蓋大火收汁，就可以了
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