中秋節：這些美食驚艷你的味蕾

月餅

中秋節的傳統食品是月餅，月餅圓圓的，象徵團圓。每當風清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別具風味。

據說這個習俗始於元代，當時，朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。由此，中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。

桂花酒

秋日桂，十里飄香，沁人肺腑。古人贊云：「雖無艷態驚群目，卻有清香壓九秋」。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，飲一杯桂花蜜酒，歡慶合家，甜甜蜜蜜。

桂花酒有一段美好的傳說：古時候，兩英山下住著一個仙酒娘子，她釀出的酒味醇甘美。一年冬天，娘子發現門外躺著一個快要凍死的漢子，便好心背他回家照料。一日，那漢子不辭而別，仙酒娘子放心不下到處去找，在山坡遇一白髮老人喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴邊。此時，一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中裝滿許多桂子，附帶一張紙條：月宮賜桂子，獎賞善人家。原來，漢子和白髮老人都是吳剛變的。這桂子種下長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，後來人間也就有了桂花與桂花酒。

芋頭

中秋食芋頭，則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。」剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。

民間中秋吃芋頭的習俗多在北方。北方農村每年只有秋季收穫一次稻穀，農民們認為是土地神和自己的祖先暗中保佑，才有秋天的好收穫。八月十五正好是土地神的生日，於是便好好熱鬧一番。在八月十五祭神時，芋頭便是其中一款貢品，百姓將整個芋頭煮熟裝在碟上，以此來祭謝土地神。現在這種謝神儀式已不復存在了，但中秋節吃芋頭的習俗卻流傳至今。

在台灣，也流行在中秋節吃芋頭。有俗語說：「吃米粉芋，有好頭路」，台灣人民取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好工作。

藕盒子

中秋時分，正是鮮藕應市之時。和蓮花的「中通外直不蔓不枝」迥異，蓮藕便是斷開亦是絲連，千纏百結欲離還連，如同少女相思入骨難捨。加上「藕」與「偶」同音，便成了少女中秋時節用來賄賂嫦娥姐姐，祈禱愛情開花結果的供品。

中秋食藕，也是寄團圓之意，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。

糍粑

中秋吃糍粑，亦是寓意團圓。糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在。

糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結；糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福；就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大；糍粑成大小圓形，喻示著人們「有緣」、喜慶、吉祥和團圓；吃著圓圓的糍粑自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓了。

中秋吃糍粑，起源於春秋戰國時期，是為紀念楚國大將軍伍子胥而來。糍粑是一種信物，是聖潔的食品。在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗製成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。

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