下雨後才出現，現在卻很難見到，其營養堪比猴頭燕窩

這東西就是地皮菜，地皮菜又叫地木耳、地踏菜、雷公菌，喜歡長在陰暗潮濕的地方，跟木耳比較像。以前在農村，每逢春夏季剛下完雨，就會有很多村民到山上去找地皮菜，然後拿回來做湯或者炒菜都很好吃。

可能撿地皮菜的農民也不知道，地皮菜竟然含有這麼高的營養價值，它是真菌和藻類的結合體，其中含有豐富的蛋白質和人體所需要的鈣鐵鋅等礦物質，有補鈣養血、清熱明目等功效。更重要的是，以色列科學家研究發現，地皮菜中有一種成分，竟然能夠對老年痴呆產生療效。

地皮菜的市場需求量極大而且價格昂貴，晒乾的地皮菜一斤可以賣到100元左右，只是近幾年野生的地皮菜就連在農村都越發難找到了。科學家們也一直在研究人工種植的方法，只是地皮菜對生長環境的要求比較特殊，至今還沒找到成功的方法，如果哪位農民朋友有興趣，完全可以自己在家進行嘗試哦，一旦研究成功，市場前景將十分廣闊。

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