天然食品，全世界吹牛逼

在很多情況下，天然的事物總是更好，更受歡迎的。比如，天然的美女就比整容的美女更受大家喜歡。天然的鑽石總是比人造金剛石更有價值。可是，天然的並非總是更好。

大家一定在超市見過或者買過有機、零添加的天然食品，它們的價格通常也比沒有這些標籤的同類食品貴得多。這類昂貴食品的出現，都是因為近年來頻發的食品安全問題所導致。

食品花費現在只佔到家庭支出的一小部分，為了家人的健康，很多人在買菜或其它食品時，都不會在乎花多幾倍的價錢。遺憾的是，去年天津消費者協會做了一次調查，經認證的有機蔬菜、綠色蔬菜或是品牌小包裝蔬菜雖然價格比高出好幾倍，但各項指標的檢測結果並沒有明顯優勢。換言之，所謂的「天然食品」並沒有對健康更有利。

商人是逐利的。正如馬克思的《資本論》所說，「一有適當的利潤，資本就膽大起來。如果有10％的利潤，它就保證到處被使用；有20％的利潤,它就活躍起來；有50％的利潤,它就鋌而走險；有100％的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤,它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。」

僅僅是加一個「有機」或者「綠色」的標籤就能掙大錢，無良的奸商肯定不會放過這樣的機會。如果你迷信天然食品，很可能會深受其害。

對食品而言，只要安全無害，是否能夠滿足身體的營養需要才是最重要的。天然與否，零添加與否，都無所謂。

我在地鐵又見到了一個無節操無底線的廣告，「為了孩子的健康，雖然國家合法的添加劑有幾百種，但是我們的麵粉零添加」。潛台詞就是，其它含有食品添加劑的食品，都是不健康的。像這種誤導大眾的偽科學廣告，竟然能大行其道，真是令我震驚又震怒！要麼是地鐵廣告公司的人連基本常識都不具備，要麼就是他們只認錢而罔顧事實。

這個廣告，儘管和「飯後一支煙，快活似神仙」相比，傷害小得多，但也是對營養科學的侮辱，對大眾的惡意欺詐。

為什麼要有食品添加劑？除了提升品相口感、延長保質期、防腐壞等常見的用途之外，合法的食品添加劑還能針對性地滿足人體的營養需求。比如，碘鹽就是其中一種。因為中國大部分的地區都缺碘，如果國家不強制在食鹽里添加碘，很多人都會心智反應遲鈍、發胖及活力不足。缺碘的典型癥狀就是「大脖子病」。

葉酸是另一種常見的食品添加劑，它屬於維生素Ｂ類，是細胞正常生長、ＤＮＡ合成及修復所需的重要營養成分。葉酸是綠葉菜的天然成分，但是含量比較低，不足以滿足人體需要。我們都知道，準備生寶寶的女士都會補充大量的葉酸。女性如果在懷孕初期就開始補充葉酸，可降低將來嬰兒出現唇裂的幾率，對預防寶寶的大腦和神經缺陷也非常重要。很明顯，添加了適量葉酸的麵粉，比零添加的麵粉更健康。

我衷心地希望，減肥或追求健康的你不要再受所謂天然食品的蠱惑。合法的食品添加劑並不會傷害你，但是零添加食品卻可能會。

雷神的健身秘笈系頭條號簽約作者

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