營養滋潤又美味的皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥，一道經典的廣式粥品，幾乎無人不知無人不曉。
一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q彈、肉絲嫩滑、大米清香，香濃軟滑溢於滿口。在微涼的秋日早晨，喝上這麼一碗美味的皮蛋瘦肉粥，實在是飽腹暖心，正所謂清粥小菜也醉人……
現在菜肉蛋品已經習慣了在京東購買，方便新鮮，不用自己跑超市費時費力，點點滑鼠第二天就會有新鮮的食材送上門了。
這次買的是得利斯歐得萊黑山豬小裡脊，得利斯的火腿是我從小就吃的品牌，這麼多年依舊非常值得信賴。
保溫箱冰袋全程冷鏈，送到家的肉還凍得很結實呢。
據說這是林間散養聽著音樂長大的黑山豬，試過以後果然和喂飼料長大的豬不一樣，肉質格外鮮嫩，肉香撲鼻，做粥剩下了一些下次拿來做糖醋裡脊肯定棒極了！
=========================================================
原料：
大米120克 裡脊肉100克 無鉛皮蛋1個 植物油1小勺 水1200克
薑絲少許 料酒1小勺 香蔥1根 白鬍椒粉1小撮 鹽適量 雞粉1小勺
做法：
取大米120克
將大米洗凈後放入涼水，浸泡30分鐘
裡脊肉洗凈切片
加入料酒和1/2勺植物油，用手抓勻腌制15分鐘
鍋中加入1200克涼水
放入腌好的裡脊肉片
煮至水沸，血沫浮起
撇去浮起的血沫，將肉片再煮7-8分鐘
將煮好的肉撈出，肉湯備用
泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌勻
再次加熱肉湯，把米倒入煮沸的肉湯鍋中
小火熬至粘稠，全程不時攪拌以防糊底
皮蛋切小塊
肉切細絲
姜去皮切細絲
起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和處理好的肉絲及薑絲放入鍋中
攪拌均勻煮5分鐘
加入雞粉、白鬍椒粉、適量鹽拌勻，出鍋撒香蔥碎即可
小貼士
1、大米和水的比例是1：10，要用好一點的大米，這樣熬出的粥口感才香滑黏糯
2、熬粥時在米中加入少許油拌勻，能使米粒在短時間內煮至開花，口感更香滑
3、要等水開後再下米，水量要一次加夠，不要中途加水或停火，如果非要加水只能加入沸水
4、肉一定要先焯水，看到那些血沫了嗎？如果不焯水就都吃到肚子里啦
5、用去掉浮沫焯過肉的肉湯煮粥，粥會非常的香
豐盛的早餐，有了熱騰騰的皮蛋瘦肉粥，當然少不了香香甜甜的包子！在京東生鮮選購食材時不經意被這款可愛的米妮造型奶黃包萌到了，果斷加了一盒。早上蒸了兩個，麵皮很鬆軟，奶黃餡奶香十足還不太甜，非常好吃，關鍵是樣子太萌了，讓早餐心情大好！
《仙劍3D回合》新版本今日更新 推訂婚奇俠覺醒月子病真的會一輩子治不好嗎？靜康於萍聞屁能長壽？放屁有益處得了痔瘡有哪些危害，該如何治療，找蔡老痔瘡方！羅江縣名中醫何世平：妙手「針刀」除頑疾
TAG:搜狐新聞 |
※超簡單的皮蛋瘦肉粥做法，營養豐富、滋味香濃！
※皮蛋瘦肉粥的做法！
※營養又美味的皮蛋，這樣吃更健康
※皮蛋瘦肉粥的簡單做法 皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
※皮蛋瘦肉粥怎麼做？皮蛋瘦肉粥的簡單做法
※皮蛋莧菜湯的做法
※皮蛋豆腐營養又美味 一道讓你胃口大開的涼拌菜
※紅燒肉燜土豆和蠶菜皮蛋瘦肉湯的搭配讓老公讚不絕口！
※好吃的皮蛋拌黃瓜的做法
※皮蛋豆腐的做法 皮蛋拌豆腐怎麼做
※好吃的皮蛋瘦肉粥要這樣做！
※教你怎麼做皮蛋瘦肉粥
※咸甜又帶有濃濃香味的虎皮蛋，專治不愛吃雞蛋的孩子
※皮蛋這樣做才好吃 吃出健康真滋味
※4步教你學會做美味可口的皮蛋瘦肉粥！
※皮蛋拌豆角的做法
※皮蛋瘦肉粥，用簡單營養來說話！
※皮蛋擂辣椒的做法
※孕婦能吃皮蛋嗎？哺乳期不能吃皮蛋？皮蛋和這6種食物相剋