知道嗎？人會挑食，蔬菜也會挑人！專挑愛美的吃貨！

你知道嗎?人類有挑食的，蔬菜有挑人的。

像胡蘿蔔，就對某幾類人有偏愛。

對二手煙民

容易吸到二手煙的人，利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。（可能是憐憫吧，抽二手煙的人，招誰惹誰了！）

對糖尿病人！

蘿蔔不含草酸，因其含鈣量較高，是機體補鈣的好來源，補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症，並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。

蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖的作用。

對怕SARS的人！

大家還記得這個讓醫生從白眼狼回歸到白衣天使的疾病嗎？對，就是它！怕它就吃胡蘿蔔吧！胡蘿蔔素擁有「細胞OK綳」的美譽，它可以修護及鞏固細胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，這是提升人體免疫能力最實際有效的做法。

對小胖子！

蘿蔔有減肥降脂的作用，還有降低血膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用。

每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。（當然，你要是指著吃胡蘿蔔減肥，那可不行，胡蘿蔔吃多了，你會變成橙色的！）

對愛感冒的人！

胡蘿蔔附著呼吸道上形成一個保護膜，如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

對愛美的人！

胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，有黑頭粉刺的女生食用。

胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。

對容易便秘的人!

便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長，會使腸細胞癌化的問題加重，所以加強胡蘿蔔的攝取，加強抗氧化作用，減少致癌機率。

對視力不好的人!

長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔；而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復,補肝明目，治療夜盲症。

對血壓偏高或容易浮腫的人

胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果，其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量，對於心肺功能弱、末梢循環差、容易出現下半身浮腫的人，可達到加強循環，將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。

而怎麼吃胡蘿蔔，才能讓它的保健功效達到最好的效果，讓胡蘿蔔素的攝入達到最高呢。

熟吃的時候達到的效果是最好的，並且在烹飪的時候接觸到油脂。

在眾多的吃法中其中最為推薦的就是使用胡蘿蔔包餃子和蒸包子了，因為胡蘿蔔中含量有的大量胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

胡蘿蔔與其他食物燉煮也是一個不錯的選擇，比如羊肉就是非常不錯的，可以先把胡蘿蔔整根煮熟以後，然後在切塊與羊肉一起燉煮，這樣可以使胡蘿蔔中的抗癌物質增加。

（圖片來自網路，如果有侵權，可以告訴我，我會儘快刪除哦，對所有的文章都一樣哦！）

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