陶瓷刀和不鏽鋼刀到底哪個好用？
現在市面上湧現了大批量的陶瓷刀，並且陶瓷刀這個產品已經充斥了我們的生活。但還是有很多家庭並不知道陶瓷刀這個產品的存在，並且它被吹的神乎其神，同時也被稱為「貴族刀」，不僅僅因為它的價格普遍高於不鏽鋼刀，還因為它有著怕摔的屬性。正因為此，才得了這個名字。
那麼陶瓷刀真的有那麼好用嗎？它和不鏽鋼刀的區別又在哪裡呢？妙小喵今天就來給大家科普一下！
難道陶瓷刀真的是陶瓷製成的嗎？
市面上大多的陶瓷刀其實是用一種納米材料叫做「氧化鋯」加工而成，它通過2000攝氏度的GPS燒結工藝高溫燒制而成。陶瓷刀的刀片對於刃磨的質量更強，並且由於陶瓷刀經過高科技的處理它具備了很多不鏽鋼刀不具備的特點。
那為什麼要用陶瓷刀，它有什麼優異的特點呢？
【陶瓷刀會非常的鋒利嗎？】：因為材質的原因有著更加鋒利的刀刃，並且不需要像不鏽鋼刀那樣定期打磨。它能削出非常薄並且非常整齊的片狀食物，但這是普通不鏽鋼刀無法做到的。因為陶瓷刀材質的原因，它的硬度僅次於鑽石，所以長期使用也會歷久如新。
需要定期的進行打磨，否則刀刃會越用越鈍，並且磨刀需要一定的技術和經驗，否則一不小心就會把刀刃磨壞！
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【那陶瓷刀是不是會像不鏽鋼刀一樣，切大蒜時讓食物串味呢？】
使用時間過久的話，切食物會造成食物的氧化並且會讓食物沾染到鋼刀的異味。尤其在切水果的時候特別明顯！妙小喵吃用不鏽鋼刀切的西瓜，總有一種鐵鏽的味道！！！所以不鏽鋼刀在一定程度上會破壞食物原有的鮮美味道，並且偶爾會因為氧化讓食物的顏色發生改變。
但是可以完全避免這種問題，裡面不含鎳、鉻等重金屬元素；並且陶瓷刀材料的化學穩定性極強,耐酸鹼。不但不會和肉類、海鮮類食物發生任何反應，同樣還會保留食物原有的味道，更不會因為刀的材質問題而發生串味。
左邊是使用不鏽鋼刀切的蘋果，而右邊是使用陶瓷刀切的蘋果，氧化程度顯而易見。
☆3寸帶刀套陶瓷蔬果刀
抗菌免磨陶瓷刀具 3寸帶刀套陶瓷水果刀非摺疊瓜果刀鋒利時尚創意
特點：
1、多彩的顏色每一款都很靚麗獨特，讓你的水果刀變得更加特別。陶瓷刀的材質讓刀身更加輕巧通透，並且超薄的刀刃非常適合削水果。
2、刀柄根據人體工程學的設計，讓你在手握刀柄的時候更加舒適，刀柄採用橡膠樹脂製作而成，防滑程度更強。
3、鋒利的刀刃能讓你更好的處理食材。
適合食物：適合切小型食物，削水果或者精細處理食材使用。
推薦指數：★★★★★
☆珀挺隨身攜帶陶瓷削皮刀
特點：
1、這款小型水果刀可隨身攜帶，無論是外出旅行還是野餐用這把小刀切水果會非常的方便。陶瓷的材質容易清洗，並且不會串味。
2、小鳥的獨特造型打破水果刀的傳統樣式，造型中有著俏皮和可愛，並且有多色可選。
3、小鳥刀專門設計了大拇指的著力點，讓你削水果的時候更加快速簡單，並且不會傷害到手指。
適合食物：適合切水果和蔬果。
推薦指數：★★★★★
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【陶瓷刀切完肉會不會也是油膩膩感覺，又非常難清洗呢？】
非常適合處理生魚片、熟食或者切片麵包等食物，不僅僅因為其鋒利的刀刃，更因為陶瓷刀具有耐腐蝕、不鏽蝕的特點，且非常容易清洗。
即使切蒜等味道過重的食物後只需用水清洗，並且不會留下異味。就算處理油膩的食物後清洗也不會在刀面留下油膩的印漬。
使用十年之久還是會生鏽留下味道，並且刀面會越用越臟，切了過於油膩的食物或者蒜等，依舊還是會留下油膩的感覺。
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【現在是個刀也要拼顏值的時代，那麼陶瓷刀和不鏽鋼刀那個更好看？】
與不鏽鋼刀相比無論是從環保、顏色、外觀上都比不鏽鋼刀更勝一籌。並且由於材質的原因它更加輕巧，非常適合新手和家庭主婦使用，不會讓你的手腕覺得過重導致酸痛。它讓你在需要處理精細刀工的食物上會更加遊刃有餘，並且陶瓷刀的造型更加精美多樣。
特點：
1、陶正該產品陶瓷菜刀新升級獨有導氣槽結構，保證切割食物時候不粘刀，體驗暢快淋漓的切割感受。
2、一把可以用十年的陶瓷刀。陶正陶瓷刀持久鋒利，永不磨刀，永不生鏽。確保食物的原汁原味。
3、陶正陶瓷刀採用雙刃結構更鋒利，黑晶二氧化鋯陶瓷刀片，比白刀片鋒利度提高30%。
4、安全刀具。陶瓷刀具的材質是陶瓷，陶瓷是國際公認的安全材質，陶正陶瓷刀具質檢達到歐盟標準。無重金屬離子，無污染，無殘留。
5、舒適的切割。陶正陶瓷刀具是專門為切割難於切割的帶筋肉類而研製的，納米技術製成二氧化鋯特種陶瓷硬度僅次於金剛石，鋒利無比，再難切割的肉類也不在話下，迎刃而解。
適合食物：適合肉類、水果蔬菜等。
推薦指數：★★★★★
☆德國特技黑刃陶瓷菜刀
特點：
1、安全刀具。陶瓷刀具的材質是陶瓷，陶瓷是國際公認的安全材質，達到歐盟標準。無重金屬離子，無污染，無殘留。2、舒適的切割。陶瓷刀具是專門為切割難於切割的帶筋肉類而研製的，納米技術製成二氧化鋯特種陶瓷硬度僅次於金剛石，鋒利無比，再難切割的肉類也不在話下，迎刃而解。3、切圓蔥不辣眼。因為極高的鋒利度，最大限度保留了食物的原汁原味。
適合食物：能切肉類、水果蔬菜等食物。
推薦指數：★★★★★
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既然妙小喵說了陶瓷刀這麼多優點，那它到底有沒有缺點呢？
但是陶瓷刀也是有缺點的！因為其材質的原因，陶瓷刀的韌度比不鏽鋼的低，導致刀刃較為脆弱，不能砍較硬的食物和骨頭，並且從高處摔下的時候容易導致陶瓷刀的崩口或缺角，所以使用需要多加小心。畢竟人家叫陶瓷刀嘛~
不鏽鋼刀
特點：
1、七件套的不鏽鋼刀具能分類處理不同食材的食物，手工的開刃讓刀刃更加鋒利，處理食物更加快速有效。內含砍骨刀能處理大型食物，並且附帶磨刀棒，自己在家就可以磨刀。
2、套裝刀具的收納讓刀具更加整齊的擺放，並且不會佔用過多的空間。防滑的刀柄設計符合人體工學，並且不容易滑手。
適合食物：多件套的設計能處理一切食物，包括帶骨食物。
推薦指數：★★★★☆
☆雙立人不鏽鋼刀具套裝
特點：
1、雙立人的刀具非常出色，特質的不鏽鋼刀擁有平和的碳鉻比列，無論是硬度或者鋒利度都是廚藝愛好者的最佳選擇之一。
2、全套的刀具能應對廚房中的全部食材，刀刃保持持久的鋒利，刀柄符合人體工學的設計更加省力。黑色的收納架讓整套刀具看起來更加簡約。
適合食物：多件套的設計能處理一切食物，包括帶骨食物。
推薦指數：★★★★★
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陶瓷刀更適合女性和處理無骨食物，不鏽鋼刀更適合處理大塊帶骨食物。但是無論哪種刀，挑選一把最適合自己的，才能讓你在廚藝中大顯身手哦~
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