好過癮，用剪刀來剪牛肉吃，想吃牛的哪個部位的肉，就剪哪一塊
2元一串，喜歡那一塊牛就剪那一塊，好過癮。這個盆裡面放了牛腩，牛百葉，肥腸等等牛的各個部位，還有豆渣和調味料，盆底下面有煤球在加熱的呢。
客人要吃什麼，就剪什麼。要是你抓不定主意要吃牛腩或者牛腸還是其它，老闆會問你要怎樣的口感，找到你喜歡的。
牛的各個部位口感都不一樣，有些肉質韌一點，有些肉質軟，牛筋彈牙，還有牛百頁，牛腸等等，喜歡什麼剪什麼，任何一個吃貨都抵擋不了這種吃法。
老闆在湯河粉，看到這麼多客人，笑到嘴都合不上。
老闆娘在給客人湯粉，見到有人經過，還會打個招呼：「靚仔，吃牛腩嗎？入來坐，有粥有粉。」
一般例牌是來碗粉，然後再叫老闆翻下盆裡面的牛肉，看選擇剪哪一塊吃，2元錢一碗的河粉，加上2元一串的牛腩，真的好抵吃。
有客人點了這碗豬紅，你那裡豬血也叫豬紅嗎？可能是廣東人圖吉利，所以叫豬紅，就像牛舌就叫牛利，虧本廣東人叫蝕本，因為舌和蝕同音，所以叫牛利。
又來了兩個客人，生意真好。
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