醋的10大功效，9個小妙方，5類不適宜人群

指導專家：孫樹俠（知名營養專家）

媽跟你說：「常常吃醋，不用去藥鋪。」

「老陳醋廠員工幾十年都沒有一個患癌症的」

……

這樣的說法，相信很多朋友都聽說過。葯療君聽著也是一個將信將疑，心裡還犯嘀咕：什麼陳醋廠員工不得癌，去年小編爸爸說的還是腐乳廠員工沒有得癌的呢……

雖說對醋的功用保持了一個懷疑的態度，但是秉著「刨根問到底」的精神，小編還是去深扒了一下「醋」的食用價值。不看不知道，一看才知道「醋」也是一件寶貝。

醋真的有益身體健康嗎？

醋除在飲食中調味，增加食慾，幫助消化外，其醫療作用也很多。中醫認為，醋有健脾益腎、斂肺的作用，通過健脾治肝炎，通過益腎和斂肺治療腦缺血。中醫還認為，醋有軟堅作用。醋的收斂性可消腫治瘡癬。醋中含有大量磷、鈣、鐵、蛋白質、碳水化合物、煙酸等營養物質，所以常吃醋非常有益於身體健康。

醋的10大功效

1. 消除疲勞。

2. 調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定。

3. 幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收。

4. 抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。

5. 具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、嗜鹽菌等。

6. 增強肝臟機能，促進新陳代謝。

7. 擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生。

8. 增強腎臟功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量。

9. 可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，防治肥胖。

10. 食醋中還含有抗癌物質。

醋養生的9個小妙方

醋含3%~5%的乙酸，如果能把醋利用好，會給你一些意想不到的養生效果。

1、失眠：失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入一匙醋，喝下後會很快入睡（胃酸過多者慎用）。臨睡前用溫熱的老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。

2、咳嗽：將大蒜在老陳醋中浸泡15天後，每日早晨空腹吃1~2瓣，並喝一些醋汁，連服10天，可止咳平喘、解毒散淤、降壓降脂。

3、暈車：對於暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會使你舒心良久。

4、疲乏：旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使你的皮膚光潤，肌肉放鬆，消疲解乏。

5、胃炎：生薑100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

6：關節炎：用老陳醋、麥麩、鐵砂，按一定的比例拌勻後裝入紗布袋中，用烘熱的新磚放在紗布袋上燙熨患處，可治療關節炎、骨質增生等。

7、腮腺炎：用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處，可治腮腺炎。

8、皮炎：用老陳醋一日三次塗患處，治療神經性皮炎。

9、頭屑：每晚睡覺前，用1∶1的食用白醋和清水，輕輕揉搓髮根部，10分鐘以後，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑，並可以最終根治。

5大不宜食醋人群

1. 正在服用某些西藥者不宜食醋

因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，如磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯，慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物。

2. 服「 解表發汗 」 的中藥時不宜食醋

中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗毛孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

3. 胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，使胃酸增多、潰瘍加重。

4. 對醋過敏者及低血壓者應忌用

因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀，對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人，食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

5. 老年人在骨折治療和康復期間應避免食醋

醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

Tips 用醋泡腳益處多

消除疲勞。醋可以加速人體的血液循環，提高血紅蛋白攜帶氧的能力，改善身體各部位因為疲勞而導致的缺氧狀態，增強各系統的新陳代謝，有利於身體中二氧化碳和廢氣的排出，從而使人體得到放鬆，恢復疲勞。

治療睡眠障礙。每天用醋泡腳半小時，可以協調交感和副交感神經的興奮程度，調節、疏理、鬆弛緊張的神經，調和經絡氣血，通達平衡陰陽，可大大改變睡眠質量，治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。

強身健體。足是人之根，足部有重要反射區，醋能夠滲透足部表層皮膚，增強血液循環，激活、強化器官功能，清除人體血液垃圾和病變沉渣，治癒許多慢性病症。

美化皮膚。用醋泡腳，可增強皮膚彈性，使皮膚變光滑。

驅除寒冷。用醋泡腳，可以祛除風濕，改善畏寒怕冷等人體不適癥狀。

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