當季水果柿子的正確吃法 快來嘗鮮！

在這秋高氣爽美好時節，成群結隊的柿子默默在街角旮旯上市，在農民伯伯的筐子里，以熱情的金橙色提醒你它的存在。

很多人都愛吃甜膩可口，營養豐富的柿子，也有不少人擔心一些奇怪的傳聞比如蟹柿同吃或是結石之類。今天，膳識君將為你一一揭曉：

柿子的營養及功效

吃柿子的禁忌

怎麼吃柿子更好吃

柿子的營養及功效

柿子含有豐富的糖分及蛋白質，還有多種維生素與微量元素，其維生素與糖分比一般水果高1-2倍左右，一個人一天吃一個柿子所攝取的維生素C基本能滿足一天需要量的一半。其中的果膠還是一種水溶性的膳食纖維，能夠維護腸道正常菌群的生長，防止便秘。

吃柿子的禁忌

每年秋天，麻麻都叮囑我吃螃蟹時不要吃柿子…

說到吃柿子的禁忌，許多人第一時間想到的就是流傳已久的螃蟹和柿子會導致胃石症，不能同吃的說法。然而事實上並不是這麼簡單，真相是，柿子和螃蟹分別都是腸胃難以駕馭的美味！

柿子中含有一種叫鞣酸的物質，它存在於多種樹木的樹皮和果實中。不少水果都含它，只不過柿子含量可能是水果里最高的。如果胃酸多的人，或者是在空腹的情況下食用柿子，的確有可能引起腸胃不適。

螃蟹是高蛋白食物，對消化系統薄弱的人來說，一旦多吃，大量的蛋白質難以在胃中得到消化、吸收。

當柿子（鞣酸）+螃蟹（高蛋白）=凝固的膠狀蛋白質，不過在胃酸的作用下，會得到消化，並不會成為結石、毒藥或者其他可怕的東西。

因此，對於一個健康的人而言，吃柿子的禁忌，僅僅在於避免空腹吃柿子，不要在同一時間食用大量的柿子。

怎麼吃柿子更好吃

柿子作為一種水果，也是有著自己獨特的吃法的，膳識君這就為你介紹兩種簡單又美味的吃法吧~

甜點 - 凍柿子

北方的小夥伴們可能對凍柿子了解的比較多，早前由於運輸與儲存困難，凍柿子幾乎是冬天唯一能吃到的水果。但這並不妨礙它的美味~

做法很簡單：

洗凈後在冰箱的冷凍室里凍上一夜

取出後放在清水中等待變軟後

去皮去蒂

最後，硬邦邦的柿子會變成軟塌塌的「糖水」柿子，一直甜到你的心坎里。

零食 - 柿子干

市面上有芒果乾、蘋果乾，但是卻罕見柿子干。然而，柿子做成乾的口味比起其他流行的水果乾也毫不遜色，吃貨不妨一試：

1. 選用半熟的硬柿子洗凈

2. 去皮去蒂，橫著切開

3.用烤箱的最低溫度烤乾；或放在太陽下曬3到5日 -- 都要記得翻面哦~

祝大家在秋天裡好胃口~

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