29款穀物早餐 營養健康之選
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早餐則是一日三餐中最重要的一餐。有專家建議，早餐最好吃營養均衡的穀物早餐，選擇低脂、低鹽、高膳食纖維的穀物類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物，營養又健康。
五穀飯糰
原料：
糯米適量、小米適量、紅豆適量、黑豆適量、黃豆適量、花生適量、芝麻適量、海苔適量、鹽適量
做法：
1、原料備用。
2、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發。
3、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米。
4、放入電飯鍋內煮成米飯。
5、煮好的雜糧飯，放涼。
6、花生入油鍋，炒熟。
7、放涼後放入保鮮袋內，用擀麵棒敲成花生碎。
8、白芝麻炒熟。
9、加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。
10、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁。
11、包入適量的花生芝麻餡。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
12、封好口，然後捏成三角形。底部包上一小塊海苔即可。
雜糧煎餅果子
原料：
麵粉100g、鹽3g、雞蛋1個、清水25g、花生油數滴、麵粉2大勺、玉米面2大勺、綠豆面2大勺、清水7或8大勺、生菜適量、醬料適量、香料適量、雞蛋適量、油適量
做法：
1、混合果子材料：麵粉100g，鹽3g，雞蛋1個，清水25g，花生油數滴；
2、和成均勻光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳面5到10分鐘；
3、混合麵糊材料：麵粉2大勺，玉米粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺（這是一個人的份量，看幾個人吃，隨著調整）；
4、攪拌均勻，用筷子挑起來，能夠似斷非斷地滴落下來即可，靜置備用（麵糊稀，果子的麵皮就薄；麵糊稠，果子麵皮就厚，依個人喜好和廚藝水平掌握）；
5、餳好的麵糰用擀麵杖擀到極薄，差不多是一張列印紙的程度，可使用適量乾粉防粘（盡量擀薄，太厚的話炸的時候容易吸油太多，吃起來會油膩）；
6、用利刃切成適當大小的長方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋中央，能被麵皮包起來的程度；
7、起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時，轉中火，逐片下入麵皮，待一面炸至金黃色時翻面，炸至兩面金黃酥脆；
8、撈出果子，在廚房紙上吸吸多餘油脂，備用；（其實，一家三口沒人一個煎餅果子，用不了這麼多薄脆；但是，當點心、零嘴吃也不錯哦！）
9、平底鍋上火，中小火加熱，感覺鍋底略熱時（不可太熱），用小刷子均勻刷上一層油脂（不可太多）；
10、加入麵糊，轉動鍋子攤勻或立即用平鍋鏟攤平攤薄；
11、保持中小火，在麵皮上打入一個雞蛋，攤平攤薄；
12、雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時，用鍋鏟輕輕轉動麵餅離開鍋底，並小心翻面；不粘鍋比較給力。
13、保持小火繼續加熱，並在翻過來的一面刷上醬料；（包括一切可以生吃的蘸醬：甜麵醬、拌飯醬、海鮮醬、 辣椒醬、XO醬……隨喜隨喜）
14、擺上果子和生菜；（包括一切可以生吃的菜：生菜、香蔥、香菜、黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、野菜……隨喜隨喜）
15、加入喜歡的香料；（包括一切自己喜歡的隨撒隨吃的香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒鹽粉……隨喜隨喜）捲起來，出鍋即可！
粗糧燙麵卷子+小米蛋花粥
今天的早餐口號是：別看我黑，我有營養！
原料：
蕎面150克、黑米面50克、白面80克、小米適量、雞蛋一個、花生碎適量、蔥適量、鹽少量、橄欖油少量、胡椒粉少量
做法：
1、小米淘洗乾淨用清水浸泡（晚上睡覺前把米泡上，早上做粥比較省時間）
2、鍋中燒開水，倒入小米，用勺子順時針攪拌2分鐘，大火燒開轉小火煮至米開花，且水米不分離
3、雞蛋攪拌均勻，倒入粥中，用勺子快速攪拌熄火即可，根據個人喜好加入適量鹽
4、將蕎面、黑米面、白面倒入盆中，用適量開水攪拌成絮狀再揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘
5、面板撒少許白面，將麵糰擀成圓形薄皮
6、用刷子刷一層油在麵皮上，再撒上蔥花、花生碎，用手適量揚些鹽和胡椒粉
7、將麵皮捲起用刀切成一段段
8、鍋中燒開水，擺入卷子，蒸20分鐘即可
9、成品圖。
小竅門：
1、米提前用水浸泡
2、開水將米下鍋，下鍋之後要攪拌2分鐘，大火燒開轉小火
3、15分鐘後滴入幾滴植物油
4、待米快開花時用勺子不停的攪拌，直至水米不分離
5、如果要熬煮花樣粥，須把米和配料分開煮，最後十分鐘時再放到一起煮，這樣煮的粥不渾濁
檸香三文魚燕麥
原料：
三文魚適量、熟燕麥一小碗、青紅辣椒適量、檸檬一個、羅勒香料少許、鹽適量、雞精適量
做法：
1、材料準備，燕麥提前煮熟備用；
2、三文魚洗凈去皮切丁備用；
3、檸檬切片，取一片再切丁備用；
4、取一片檸檬擠出汁水，加鹽把三文魚丁腌制幾分鐘備用；
5、青紅椒切丁備用；
6、熱鍋，入少許橄欖油；
7、中火先下三文魚丁煸炒；
8、再加入熟燕麥、青紅辣椒丁、檸檬丁一起煸炒；
9、加入鹽、雞精和少許羅勒香料調味；
10、翻炒至熟即可出鍋；
11、裝盤即可。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
小竅門：
1、煮燕麥的時候，需要先浸泡1小時以上再煮，水量視電飯煲的密封性而定，基本比平時煮大米時用水量要少些。
2、檸檬丁是否加入可視自己喜好而定。
核桃雜糧米糊
原料：
黑豆1湯勺、燕麥1勺半、黑米1湯勺、核桃3顆
做法：
1、黑豆1湯勺 黑米1湯勺 燕麥1勺半 核桃3顆
2、除了核桃都洗一遍用篩子撈起來。
3、豆漿機內倒入3碗水
4、倒入豆漿機內.
5、核桃剝出來洗乾淨。
6、也倒入機器內。
7、啟動迷糊功能。
8、倒出來加入蜂蜜或者白糖。
小竅門：
剛剛磨起來的會有一點稀，等15分鐘左右會粘稠。
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