減肥減齡佳品——紅肉火龍果
最近一有空就到一個美女帥哥成群的微信群里混跡，海天闊地的吹牛逼，那些美女天天發著美美的瘦瘦的照片上來，關鍵是還是大吃貨，這讓我特別好奇。看著自己喝開水都能胖就特別苦惱，只好向她們討教些經驗了，沒想到還收穫頗豐呢。先來看幾張圖：
哈哈，沒錯，她們給我支的就是這麼一個色香味俱全的水果，在她們眼中這是一個減肥和減齡美白融於一體的佳果─紅肉火龍果。單從色澤上看，就特別有食慾了，於是我決定一試，買了跟圖片上一樣的火龍果，味道特別好，中午晚上各一個，吃得不亦樂乎的。
然而第二天早上起來方便的時候，發現尿尿都是紅色的，有點嚇人額。然後又發現「便便」也有這樣的紅色，儘管身體沒有什麼不舒服，但還是特別忐忑不安，一天的尿液發現都是紅色的，這到底是怎麼回事呢？會不會是火龍果中毒了呢？
仔細一問那些吃火龍果的美女們，她們很多人也會出現這樣的情況，但身體不會有什麼大礙。很是疑惑，為什麼吃火龍果會出現這樣的情況，可是我們每天吃青菜尿液卻沒有變成綠色啊。為了解開這個問題，我收集了許多關於紅肉火龍果的資料，下面就聽我娓娓道來。
一．來源及種類
火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。後來該果由南洋引入台灣。經過改良，目前海南、廣西和廣東等地均有大規模栽培。火龍果因其外表肉質鱗片跟蛟龍外鱗相似而且顏色鮮艷得像一團火而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱「吉祥果」。火龍果有兩種，一種是肉質紅色的，一種是肉質雪白的，如圖所示：
紅肉火龍果和白肉紅龍果價值相當，不同的是紅肉火龍果的花青素含量更高。由於紅肉火龍果色澤更鮮艷誘人、味道更甜、口感更好，因此更受大眾歡迎。
二．營養成分
◆ 植物性蛋白
蛋白質分為動物性蛋白和植物性蛋白，植物性蛋白更容易被人體吸收。火龍果含的這種植物性是一般蔬菜和水果所沒有的，它可以包裹重金屬，將重金屬排出體外。
◆ 維生素C
維生素C有抗氧化和美白的作用，因此多吃火龍果可以讓自己的容顏更白皙更美麗，這尤其深得女性青睞。
◆ 花青
近些年的一些研究發現：花青素是具有強抗氧化的作用，而火龍果里也含有這種花青素，尤其是紅肉火龍果花青素含量特別高。因此火龍果有抗氧化、抗衰老和抗癌症的功效。
◆ 葡萄糖
火龍果吃起來並沒有其他水果那麼甜，但是不代表火龍果就不含糖。火龍果沒有果糖和蔗糖，全部是葡萄糖，因此糖尿病的病人一定要謹慎食用，因為這是一種吃起來不甜但是含糖量卻很高的水果。
四．功效及作用
◆ 解毒排毒，保護胃壁
火龍果中富含植物性蛋白，這種植物性蛋白在一般蔬果中較少，它在人體內遇到重金屬離子，能快速將其包裹住，從而避免腸道對重金屬的吸收。然後通過排泄系統將其排出體外，起解毒的作用。此外，這種蛋白對胃壁也有保護作用。
◆ 潤腸滑
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質，有助胃腸蠕動，從而達到潤腸通便的效果，對便秘有輔助治療的作用。
◆ 預防貧血
火龍果中的鐵含量比一般水果都要高，鐵是製造血紅蛋白不可缺少的元素，適當吃火龍果可以預防貧血。
◆ 抗衰老
紅肉火龍果含有非常珍貴的營養物質花青素，它是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質。花青素比胡蘿蔔素強10 倍以上的抗氧化能力，能在人體血液中能夠保存活性75小時。如此強大的抗氧化作用，可以有效的防止血管硬化，阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老而起到了減齡作用；此外還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
◆美容養顏減肥
火龍果含有豐富的維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。而果肉內所含的水溶性纖維含量也非常豐富。這種纖維吸水膨脹產生凝膠狀物質可以使食物在胃中停留較長得時間，使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐，有良好的減肥功效。
另外，火龍果所含纖維素也較高，它也可以引起飽腹感抵抗飢餓，從而可以減少食量。對於想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。
火龍果的另一個能夠減肥的原因是它可以有效的「潤腸滑腸」，這增加了腸蠕動，使得體內的垃圾能夠排出體外。火龍果拌酸奶增強這種效果，能夠迅速清理腸道。這個食用方法適合長期便秘、身體毒素堆積無法排出的肥胖人群。
◆其他:降血壓、降血脂、明目、潤肺等。
五．食用方法
最簡單的吃飯是剝掉火龍果外皮，將其切成小方塊食用。也可以將紅龍果切開用勺子挖裡面的肉吃。當然除此之外筆者還收集了還有很多火龍果的吃法，既好吃又減肥美白額，感興趣的吃貨可以照著食譜去做。
（一）保健食譜
1.番薯香奶飲
【材料】火龍果100g、番薯100g、牛奶250ml
【製法】番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可。
【作用】常吃可以提高免疫力、預防便秘和腸癌。
2.西米露
【材料】火龍果1個、西米一把、冰糖和枸杞適量。
【製法】
（1）煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
（2）火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
【作用】常吃可以健脾養胃。
3.銀耳雪梨
【材料】火龍果一個、銀耳30g、木耳30g、雪梨1個、青豆15g、枸杞15g、冰糖適量。
（1）銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的小塊。
（2）將切好的火龍果、雪梨同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水文火熬制一小時；將青豆和枸杞煮熟。
（3）將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
【作用】清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
4.健體酒
【材料】火龍果600g、冰糖250g、米酒600g。
（1）火龍果洗凈，完全晾乾後，去皮，再切成小塊；
（2）以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
（3）再倒入酒，然後封緊瓶口；
（4）放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後即可開封濾渣裝瓶飲用。
【作用】增強心臟血管機能，強身健體。
5.百香果醬
【材料】百香果300g、火龍果300g、甜菊土三七2g，、麥芽糖300g、冰糖50g。
（1）百香果洗凈瀝干水分，切開，取300克果肉汁；
（2）火龍果果肉切成小塊，備用；
（3）加入百香果肉汁、火龍果小塊用小火續煮；
（4）煮時要經常攪拌以避免燒焦，且在煮的過程中要將浮沫撈除；
（5）用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後管好火，放涼後裝瓶冷藏保存。
【作用】香甜可口，可作為營養健康果醬食用。
6.炒蝦仁
【材料】火龍果1個、鮮蝦仁200g，雞蛋清1個、芹菜2根、澱粉、色拉油、鹽適量。
（1）鮮蝦去皮，晾乾。
（2）鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉攪拌。最後用色拉油抓拌（防止蝦進鍋後粘在一起），靜置10分鐘。
（3）芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。
（4）油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
（5）放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。
【作用】補腎健脾。
7.大蝦沙拉
【材料】火龍果 3個、大蝦 6隻、西芹 300g、沙拉醬。
（1）火龍果從中間切開，把果肉挖出來，切成小塊備用；
（2）大蝦洗凈，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁、少量鹽，放入大蝦焯熟；
（3）西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水；
（4）把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。
8.培根卷
【材料】洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果。調料：鹽、胡椒、雞汁。
（1）山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁；
（2）洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山藥泥中混合均勻；
（3）奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；
（5）取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。
9.小湯圓
【材料】小湯圓若干、少許獼猴桃、火龍果、草莓。
（1）將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可；
（2）將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。
10.糯米糕
【材料】火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。
【製法】將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。
【作用】開胃消食、營養豐富、減肥效果非常好。
11.脆炸
【材料】火龍果1個、花生油50g、鹽5g、麵粉50g、生粉80g、泡打粉3g、清水適量。
（1）火龍果去殼起肉，切厚片。 ?
（2）麵粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鐘待用。
（3）燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆漿的火龍果，炸至外脆里嫩撈起擺入碟內即成。
（二）減肥食譜
食譜一：
【材料】牛排肉400克、火龍果1個、橙1個、姜少許、小辣椒1個、碎胡椒半茶勺、澱粉1茶勺、橙汁1湯勺、植物油1湯勺、蜂蜜1湯勺、蚝油適量、水澱粉2湯勺、香菜裝飾用。
（1）把橙刮皮，將皮切成細絲待用。牛排肉切成方塊狀，用碎黑胡椒、澱粉、橙汁腌制好。
（2）火龍果切開，用挖球器掏空。果皮不用丟棄，可以做盛器用。辣椒切碎，姜切絲，橙剝皮取肉。
（3）把鍋用大火燒紅，加入植物油後，立即放入牛肉。不要馬上去翻動牛肉，讓肉接觸鍋的那面有機會被封住，以免水份流失。
（4）加入蜂蜜、蚝油、姜和辣椒調味。再加入橙肉、橙皮絲，再倒入水澱粉勾兌。
（5）最後才放入火龍果球翻一下，均勻了就可以了。
食譜二：
【材料】火龍果、黃桃、西米露。
（1）把火龍果從中間切成兩半，用挖球器挖出裡面的果肉，用果殼作一個盛碗；
（2）然後把黃桃切小塊；西米煮開，中間過兩次涼水；
（3）最後把火龍果肉、黃桃小塊和熟西米放入火龍果殼裡，加入糖水或者是椰汁或者蜂蜜。
食譜三：
【材料】火龍果1個、烏梅8顆、青瓜塊150g/糯米糕200g、蜂蜜適量。
（1）將火龍果去皮切塊，烏梅去核。
（2）青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中。
（3）加入蜂蜜攪拌均勻即可。
六．禁忌人群
1.火龍果性涼，臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等寒性體質者不宜多吃；
2.女性月經期間不宜食用；
3.糖尿病患者謹慎食用。
七．如何選購?
1．觀外表。
（1）挑選火龍果時，表皮越光滑，說明越新鮮，這樣的火龍果果肉就會越好吃；
（2）表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了；
（3）個大，飽滿，中間渾圓並凸起，果皮象鱗一樣的片片外翻為上品，而且要挑捏起來有一點點軟的。 ?
2.掂重量。
挑選火龍果時，同樣大小的果，重量越重的火龍果汁多、果肉飽滿。
3.辨形狀。
挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長的。
八．火龍果的開發
（1）在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結構導致高血脂、高血壓患者日益增多的今天，有美容保健雙重功效的火龍果且味道甚佳十分香甜，是人們的最佳選擇。
（2）火龍果除生食外，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如火龍果汁、醬、脯以及罐裝飲料等。
（3）花和莖均可入葯，若能提取其花和莖的有效成分加工成藥丸膠囊等藥品，對治療高血壓、高血脂有一定的療效。
（4）火龍果的莖是珍貴仙人掌類稼接的理想砧木，可以把蟹爪蘭、各種怪異的仙人球嫁接在其上，製作成家庭觀賞的園藝植物；火龍果的花和果實的顏色十分鮮艷，也可以直接作為盆景及庭院栽培觀賞。
九．小結
最後回到文章開頭的問題：為什麼吃紅肉火龍果，小便會變紅色呢？
這是因為紅肉火龍果中含有大量的花青素，這是一種天然的強力色素，也是一種抗氧化劑，在人體血液中可以保存活性75小時，比胡蘿蔔素強 10 倍以上的抗氧化作用!有些人對花青素的吸收、分解代謝能力比較弱，或者是吃了火龍果後，水喝得很少對花青素的稀釋作用就弱，尿液就容易變紅色。有些人吃較多的火龍果還會出現尿液紅色、大便黑色、醫院潛血檢測陽性的結果。
有些人如果吃了火龍果後尿液變成紅色，可能多喝幾杯水後尿液就可以恢復正常了。當然也可以停止吃火龍果一兩天，如果尿液紅色，為了安全起見，建議儘快去醫院就醫。
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