預防衰老和疾病的4種食物控制法，快用起來吧！

容易使人早衰的食物/(ㄒoㄒ)/~~。

變質食品

腐敗變質的食品中常含有細菌分泌的毒素和代謝產物,會干擾人體的新陳代謝，影響人體組織的正常功能。

有些霉變食品產生的毒素甚至有致癌作用，例如大家熟悉的黃曲霉素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、B伏馬菌素、赫麴黴素等就屬於此類。

萌提示O(∩_∩)O~~：做好食品保藏，避免變質。盡量吃新鮮、質好的食品，不吃霉變食品，特別是霉變的花生、玉米和甘蔗，還有調味品，比如醬油。

腌製品

在腌制蔬菜、魚、肉、雞等食品時，會產生亞硝酸鹽，其中包括為使肉色好看、防止肉毒桿菌生長而主動加入的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽易與蛋白質降解時產生的二級胺發生反應，生成亞硝胺，亞硝胺不僅可致人早衰，還是一種致癌物質。

萌提示O(∩_∩)O~~：肉製品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的用量，我國已有明確的規定，商家應嚴格按國家衛生標準執行，不可多加。其實，咸雞、鹹魚、鹹肉並不是「好食品」，偶爾少量吃一些無妨，但不應常吃，每天不要超過100克。

有一點要提醒大家╮(╯_╰)╭，亞硝酸鹽及亞硝胺不會因加熱燒煮而減少。 腌製品吃蔬菜，最講究新鮮。燒熟的蔬菜儘可能早吃，多餘的冷藏。

不要吃食大量剛腌不久的菜。腌菜時春秋季用鹽15%~20%，冬季10%以上。吃暴腌的鹹菜應在腌制後的4小時之內，因為這期間蔬菜中的硝酸鹽還沒有轉變成亞硝酸鹽，否則要腌制15天以上才能吃，最好是超過20天。

酸敗食品

油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、餅乾、魚乾等)放久後，尤其是受陽光照射或受熱後很易被氧化，產生醛類、酮類等過氧化脂質類毒物，出現酸敗的哈喇味。

這些過氧化脂質會破壞油脂中的必需脂肪酸、脂溶性維生素，並在人體酶系統的幫助下促人衰老。

萌提示O(∩_∩)O~~：油脂及含脂肪高的食品應吃新鮮的，不要等到有哈喇味後才吃；若有比較明顯的酸敗味，則應毫不猶豫地扔掉。這類食品應在低溫下保存，但不能低於會凍結的0℃，因為含鹽和脂肪高的食品在凍結的情況下更易酸敗變質。

含酒精飲品

萌提示O(∩_∩)O~~：最好不要喝高度酒，可以適量喝一點葡萄酒、黃酒和啤酒。若以酒精計，男性一天的飲酒量不超過25克，即葡萄酒、黃酒250毫升，啤酒750 毫升，高度白酒50毫升；女性每天攝入酒精不超過15克，即葡萄酒、黃酒150毫升，啤酒450毫升，高度白酒30毫升。

其實良好的心態，才是成功的秘訣啊！比如男護士小宇，今天跟索小萌大夫——我因為十一排班的事吵架（主任又把我們倆排到一起，我們倆一起值班，每次都是床位爆滿！），結果剛把我氣哭，轉頭就來夾我午餐里的羊肉串，我驚奇的看著他，他卻說，哦，生氣的事兒啊，我早忘了……

怪不得他一根白頭髮都沒有呢！唉，向他學習吧！

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