水果並不能替代正餐，原來這才是真相啊！

古代醫書記載，曾有富家兩兄弟因好吃櫻桃而毫無節制，最後不過半月時間相繼而亡。明代藥學名家李時珍對此評論道：「百果之生，所以養人，非欲害人。富貴之家，縱其嗜欲，取死是何？」

現在有好多女孩子熱衷於減肥，每天很少吃主食，也不怎麼吃蔬菜，唯一不缺的就是水果。餓了，吃個水果，渴了，吃個水果。水果在那些女孩們的眼裡就是靈丹妙藥，吃多少都不嫌多。

香甜可口的水果是大多數人都喜愛的食品，但是再怎麼喜歡也不能把水果當飯吃。如果長期用水果代替正餐，很容易會導致貧血或者其他的疾病。實驗證明，只吃肉類，蛋白質在腸內的吸收率是70%，如果吃蔬菜就會使吸收率提高到99%左右。各種蔬菜所含的營養成分都不一樣，因此，平時吃蔬菜時應該多樣化。

不僅要經常變換著蔬菜來吃，同時也要搭配著蛋白質、脂肪食物、水果來吃，這樣才能獲得全面的營養。有人認為，水果和蔬菜同為植物性的食物，也屬於鹼性食物，而且一般的情況下水果價格還比蔬菜貴，當然水果的營養價值也比蔬菜高。這完全是一種誤解，就營養價值來說，水果和蔬菜是各有所長。蔬菜是好幾種重要維生素、胡蘿蔔素和鈣、鐵、銅、錳、鎂的主要來源，蔬菜中膳食纖維的含量也很豐富。

水果富含纖維素，不少水果幾乎不含脂肪和蛋白質，有些人就會誤以為可以用水果來代替正餐，並且長期食用就會達到減肥和養顏的作用。其實，水果並非能量很低的食物，從營養學的角度來說，單靠吃水果，難以補充人體所需要的維生素和碳水化合物等多種基本營養素；而且水果含有豐富的糖分。由於水果味道甜美，人們就很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積在體內。尤其是晚餐吃水果，導致脂肪堆積的可能性也就更大。

如果長期單純地攝入水果，就會造成營養不良，從而導致人體機能的功能紊亂，不僅達不到減肥的目的，反而還會影響身體健康。而且過量地食用水果，還會使體內積蓄大量的維生素C，進而產生草酸。當草酸與人體汗液混合排出，還會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者甚至會產生藥物過敏性皮炎。總之，再好吃的食物也要有節制，否則就會適得其反。

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